Şalgam Suyu Üretiminde Gerçekleştirilen Hamur Fermantasyonunun Mikrobiyolojik Açıdan İncelenmesi


ERTEN H. , Tangüler H.

Ç.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.26, ss.15-22, 2011 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 26 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.15-22