Taze Kaşar Peynirlerinin Randıman, Bileşim ve Duyusal Özellikleri Üzerine Haşlama Suyunun Tuz Konsantrasyonunun Etkisi

---

SAY D., GÜZELER N.

Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, cilt.19, sa.3, ss.30-41, 2008 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 19 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2008
• Dergi Adı: Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.30-41
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet