Effect of Freeze-Drying and Oven-Drying on Volatiles, Bioactive and Structural Properties of Hawthorn (Crataegus tanacetifolia) Fruit

---

Atıf İçin Kopyala

KESKİN ÇAVDAR H., ADAL KARAKAYA E.

AKADEMIK GIDA, cilt.21, sa.3, ss.202-210, 2023 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 21 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1382905
• Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.202-210
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet