Shalgam (Şalgam): A Traditional Turkish Lactic-Acid-Fermented Beverage Based on Black Carrot


ERTEN H., Tangüler H.

Handbook of Vegetable Preservation and Processing, Evranuz E.Ö., Hui Y.H., Bingöl G., Erten H., Flores M.E.J., Editör, Crc Press, Boca Raton, ss.841-849, 2016

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2016
  • Yayınevi: Crc Press
  • Basıldığı Şehir: Boca Raton
  • Sayfa Sayıları: ss.841-849
  • Editörler: Evranuz E.Ö., Hui Y.H., Bingöl G., Erten H., Flores M.E.J., Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet