Shalgam (Şalgam): A Traditional Turkish Lactic-Acid-Fermented Beverage Based on Black Carrot
Handbook of Vegetable Preservation and Processing, Evranuz E.Ö., Hui Y.H., Bingöl G., Erten H., Flores M.E.J., Editör, Crc Press, Boca Raton, ss.841-849, 2016
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2016
- Yayınevi: Crc Press
- Basıldığı Şehir: Boca Raton
- Sayfa Sayıları: ss.841-849
- Editörler: Evranuz E.Ö., Hui Y.H., Bingöl G., Erten H., Flores M.E.J., Editör
- Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet