Bazı Fermente Gıdalardan Öldürücü Mayaların (Killer Yeast) İzolasyonu ve Fermente Ürünlerde Starter Kültür Olarak Kullanma Olanaklarının Araştırılması
Gıda Mühendisliği lll. Ulusal Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 22 - 23 Eylül 1997, ss.63-69, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.63-69
- Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet