The Effects of Microbial Transglutaminase (MTG) Enzyme Usage on Sensory Properties of Hatay Cheese.


GÜZELER N. , MERT H., ÖZBEK Ç.

International Biological, Agricultural and Life Science Congress (BIALIC), Lviv, Ukrayna, 7 - 08 Kasım 2019, ss.186

  • Basıldığı Şehir: Lviv
  • Basıldığı Ülke: Ukrayna
  • Sayfa Sayıları: ss.186