The Antioxidant Properties of Phenolic Compounds from Virgin Olive Oil and Their Partitioning Between Oil and Water


KEÇELİ MUTLU T., GORDON M., ROBINSON R.

2nd Meeting of the European Section of AOCS “ Oils and Fats, from Basic Research to Industrial Application, Cagliari, İtalya, 1 - 04 Ekim 1998, ss.63

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Cagliari
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Sayfa Sayıları: ss.63
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet