Yağ Oranlarının Kayısı Lifi Katkılı Probiyotik Kültür ile Üretilen Yoğurtların Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi


Yedikardaş E., GÜZELER N.

Ç.Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.24, no.3, pp.143-152, 2010 (Peer-Reviewed Journal)