Antimikrobiyal Madde Kullanımının ve Ambalaj Materyalinin Olgunlaşma Süresince Kaşar Peynirinin Özellikleri Üzerine Etkileri

VAR I., KAÇAR A., Hayaloğlu A. A., GÜVEN M.

HR. Ü.Z.F. Dergisi, sa.6, ss.13-23, 2002 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2002
• Dergi Adı: HR. Ü.Z.F. Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.13-23
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet