Antimikrobiyal Madde Kullanımının ve Ambalaj Materyalinin Olgunlaşma Süresince Kaşar Peynirinin Özellikleri Üzerine Etkileri

VAR I., KAÇAR A., Hayaloğlu A. A., GÜVEN M.

HR. Ü.Z.F. Dergisi, sa.6, ss.13-23, 2002 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: HR. Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.13-23
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet