The inhibition effect of carvacrol on ammonia and biogenic amine production by common food borne pathogens


ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , KAÇAR Ç., GÖKDOĞAN S., KÜLEY F.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 05 Kasım 2014, ss.221

  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.221