Regional Fermented Vegetables and Fruits in Europe

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Ben Ghorbal A.

Lactic Acid Fermentation of Fruits and Vegetables, Paramithiotis Spiros, Editör, CRC Press, Boca Raton, ss.205-235, 2016

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2016
  • Yayınevi: CRC Press
  • Basıldığı Şehir: Boca Raton
  • Sayfa Sayıları: ss.205-235
  • Editörler: Paramithiotis Spiros, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet