Determining the Arrhenius kinetics of avocado oil: Oxidative stability under rancimat test conditions

Aktar T., Adal Karakaya E.

FOODS, cilt.8, sa.7, ss.1-13, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 8 Sayı: 7
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.3390/foods8070236
  • Dergi Adı: FOODS
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-13
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Hayır