Effect of sahlep and some alternative stabilizers on the qualities of goat milk ice cream

Keceli T., Konar A., Robinson R.

2nd International Symposium on Ice Cream, Thessaloniki, Yunanistan, 14 Mayıs 2003, ss.180, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası:
• Basıldığı Şehir: Thessaloniki
• Basıldığı Ülke: Yunanistan
• Sayfa Sayıları: ss.180
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet