Effect of sahlep and some alternative stabilizers on the qualities of goat milk ice cream


Keceli T. , Konar A., Robinson R.

2nd International Symposium on Ice Cream, Thessaloniki, Yunanistan, 14 Mayıs 2003, ss.180 identifier

  • Cilt numarası:
  • Basıldığı Şehir: Thessaloniki
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan
  • Sayfa Sayıları: ss.180