. Ringa (Clupea harengus) ve uskumru (Scomber scombrus) filetolarının renk ve duyusal kalitesi üzerine iki farklı tütsüleme tekniğinin etkileri


POLAT A.

Su Ürünleri Dergisi, cilt.13, ss.29-33, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 13
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.29-33