Regional Fermented vegetables and Fruits in Europe

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Ben Ghorbal A.

Lactic Acid Fermentation of Fruit and Vegetables, Paramithiotis Spiros, Editör, CRC Press Taylor and Francis Group, Boca Raton, ss.205-235, 2017

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: CRC Press Taylor and Francis Group
  • Basıldığı Şehir: Boca Raton
  • Sayfa Sayıları: ss.205-235
  • Editörler: Paramithiotis Spiros, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet