Phenolic compounds of olives and olive oil and their bioavailability

KEÇELİ MUTLU T., KAMİLOĞLU S., Çapanaoğlu E.

Olives and olive oil as functional foods bioactivity, chemistry and processing, Kiritsakis A. , Shahidi F. , Editör, Wiley, Hoboken, ss.457-470, 2017

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: Wiley
  • Basıldığı Şehir: Hoboken
  • Sayfa Sayıları: ss.457-470
  • Editörler: Kiritsakis A. , Shahidi F. , Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet