Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Salebe Alternatif Stabilizör Olarak Keçiboynuzu Sakızının Kullanım Olanakları.

GÜVEN M., KARACA O. B., Kaçar A., Hayaloğlu A. A., YAŞAR K.

Gıda Teknolojisi, cilt.7, sa.2, ss.41-48, 2003 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 7 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.41-48
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet