Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Salebe Alternatif Stabilizör Olarak Keçiboynuzu Sakızının Kullanım Olanakları.

GÜVEN M., KARACA O. B., Kaçar A., Hayaloğlu A. A., YAŞAR K.

Gıda Teknolojisi, vol.7, no.2, pp.41-48, 2003 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 7 Issue: 2
  • Publication Date: 2003
  • Journal Name: Gıda Teknolojisi
  • Page Numbers: pp.41-48
  • Çukurova University Affiliated: Yes