Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Mikrobiyolojik ve Duyusal Niteliklerine Etkisi

GÜZELER N., Konar A., KLEEBERGER A.

Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.11, sa.2, ss.75-90, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 11 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.75-90
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet