Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Mikrobiyolojik ve Duyusal Niteliklerine Etkisi


GÜZELER N. , Konar A., KLEEBERGER A.

Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.11, ss.75-90, 1996 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 11 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.75-90