Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Mikrobiyolojik ve Duyusal Niteliklerine Etkisi

GÜZELER N., Konar A., KLEEBERGER A.

Ç.Ü.Z.F. Dergisi, vol.11, no.2, pp.75-90, 1996 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 11 Issue: 2
  • Publication Date: 1996
  • Journal Name: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Page Numbers: pp.75-90
  • Çukurova University Affiliated: Yes