Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğine Etkisi


GÜZELER N. , Konar A., KLEEBERGER A.

Gıda Dergisi, cilt.21, ss.109-117, 1996 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 21 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.109-117