Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğine Etkisi

GÜZELER N., Konar A., KLEEBERGER A.

Gıda Dergisi, cilt.21, sa.2, ss.109-117, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 21 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.109-117
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet