Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğine Etkisi


GÜZELER N. , Konar A., KLEEBERGER A.

Gıda Dergisi, vol.21, no.2, pp.109-117, 1996 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 21 Issue: 2
  • Publication Date: 1996
  • Title of Journal : Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.109-117