Effect of Using Different Ratios Resistant Starch on Some Bread Quality Parameters


BORAN G. N. , UÇAR B., KARATAŞ N., ÖZER M. S.

Forth North and East European Congrees on Food, Kaunas, Litvanya, 11 - 13 Eylül 2017, cilt.1, sa.1, ss.77

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Kaunas
  • Basıldığı Ülke: Litvanya
  • Sayfa Sayıları: ss.77