Effect of Using Different Ratios Resistant Starch on Some Bread Quality Parameters

BORAN G. N., UÇAR B., KARATAŞ N., ÖZER M. S.

Forth North and East European Congrees on Food, Kaunas, Litvanya, 11 - 13 Eylül 2017, cilt.1, sa.1, ss.77, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Kaunas
  • Basıldığı Ülke: Litvanya
  • Sayfa Sayıları: ss.77
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet