Stabilizatör Kullanımının ve Pastörizasyon Normunun Dayanıklı Yoğurtların Bazı Kalite Özelikleri Üzerine Etkileri


GÜVEN M. , ERGİNKAYA Z. , KARACA O. B. , VAR I. , GÜZELER N. , Kaçar A., ...Daha Fazla

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.6, ss.1-11, 2002 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 6
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.1-11