Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillus Flavus Üzerine Antifungal Etkisi


ERGİNKAYA Z. , GÜVEN M. , VAR ÖNGEL I., KABAK B., KARACA O. B. , Canan K.

Gıda Mühendisliği Dergisi, no.15, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Gıda Mühendisliği Dergisi