Dondurma Teknolojisinde Kullanılan Emülgatörler

GÜZELER N., KEÇELİ MUTLU T., Kaçar A.

Dünya Gıda Dergisi, cilt.9, sa.5, ss.80-85, 2004 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 9 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: Dünya Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.80-85
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet