Dondurma Teknolojisinde Kullanılan Emülgatörler


GÜZELER N. , KEÇELİ MUTLU T. , Kaçar A.

Dünya Gıda Dergisi, vol.9, no.5, pp.80-85, 2004 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 9 Issue: 5
  • Publication Date: 2004
  • Title of Journal : Dünya Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.80-85