Dondurma Teknolojisinde Kullanılan Emülgatörler


GÜZELER N. , KEÇELİ MUTLU T. , Kaçar A.

Dünya Gıda Dergisi, cilt.9, ss.80-85, 2004 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 9 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: Dünya Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.80-85