Effects of Emulsifiers and Lipolytic Enzymes on Pan Bread Properties

ÖZER M. S., POLAT S.

15 th International Cereal and Bread Congress, 18 - 21 Nisan 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet