Peynir Üretiminde Süt Pıhtılaştırıcı Enzimlerin Rolleri


GÜZELER N. , YAŞAR K.

Gıda Teknolojisi Dergisi, cilt.6, ss.33-40, 2002 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 6 Konu: 9
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi Dergisi
  • Sayfa Sayısı: ss.33-40