Peynir Üretiminde Süt Pıhtılaştırıcı Enzimlerin Rolleri


GÜZELER N. , YAŞAR K.

Gıda Teknolojisi Dergisi, vol.6, no.9, pp.33-40, 2002 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 6 Issue: 9
  • Publication Date: 2002
  • Title of Journal : Gıda Teknolojisi Dergisi
  • Page Numbers: pp.33-40