Peynir Üretiminde Süt Pıhtılaştırıcı Enzimlerin Rolleri

GÜZELER N., YAŞAR K.

Gıda Teknolojisi Dergisi, cilt.6, sa.9, ss.33-40, 2002 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6 Sayı: 9
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.33-40
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet