Novel Approaches in Seafood Preservation Techniques


ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.

Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications, Alasalvar C., Shahidi F., Miyashita K., Wanasundara U., Editör, Wıley-Blackwell, Oxford, ss.206-216, 2011

  • Basım Tarihi: 2011
  • Yayınevi: Wıley-Blackwell
  • Basıldığı Şehir: Oxford
  • Sayfa Sayıları: ss.206-216
  • Editörler: Alasalvar C., Shahidi F., Miyashita K., Wanasundara U., Editör