Kefir Kültürü Kullanılarak Üretilen Peynir Altı Sulu İçeceğin Bazı Özellikleri ve Depolama Süresinin Etkisi


GÜZELER N., Esmek E. M.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.29, sa.2, ss.29-42, 2014 (Hakemli Dergi)