Peynir Üretiminde Sütü Pıhtılaştırmada Kullanılan Proteolitik Enzimler


GÜZELER N. , Konar A.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.5, ss.129-140, 1990 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 5 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 1990
  • Dergi Adı: Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.129-140