Peynir Üretiminde Sütü Pıhtılaştırmada Kullanılan Proteolitik Enzimler

---

Atıf İçin Kopyala

GÜZELER N., Konar A.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.5, sa.4, ss.129-140, 1990 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 5 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 1990
• Dergi Adı: Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.129-140
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet