Laktoperoksidaz Sistemin Aktivasyonu İle Ve Soğutularak Korunan Sütlerden Farklı Oranlarda Starter Katılarak Üretilen Yoğurtların Özellikleri

---

Atıf İçin Kopyala

GÜVEN M., KARACA O. B., ERGİNKAYA Z.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2000 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2000
• Dergi Adı: Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet