Probiyotik Bitter Çikolata Üretiminde Mikroenkapsüle Lactobacıllus Rhamnosus Kullanımı

ERGİNKAYA Z., Sarıkodal E., Özkütük S. T., KONURAY G., TURHAN E. U.

Gıda, cilt.44, sa.2, ss.238-247, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 44 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.238-247
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet