The Effects of Microencapsulated L rhamnosus on Textural Properties of Sucuk

ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., POLAT S.

2nd International Symposium on Fermented Meat., VALENSİYA, İspanya, 20 - 23 Ekim 2014, ss.120, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: VALENSİYA
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.120
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet