Peynir Üretiminde Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler


GÜZELER N. , YAŞAR K.

Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.17, ss.21-30, 2002 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 17 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.21-30