Peynir Üretiminde Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler
Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.17, sa.3, ss.21-30, 2002 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 17 Sayı: 3
- Basım Tarihi: 2002
- Dergi Adı: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.21-30
- Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet