Peynir Üretiminde Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler


GÜZELER N., YAŞAR K.

Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.17, sa.3, ss.21-30, 2002 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 17 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.21-30
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet