Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillusflavus Üzerine Antifungal Etkisi


ERGİNKAYA Z., GÜVEN M., KAVAS C., VAR I., Kabak B., KARACA O. B.

Gıda Mühendisliği Dergisi, no.7, pp.31-36, 2003 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2003
  • Journal Name: Gıda Mühendisliği Dergisi
  • Page Numbers: pp.31-36
  • Çukurova University Affiliated: Yes