Thermal Pasteurization and Microbial Inactivation of Fruit Juices


AĞÇAM E., AKYILDIZ A., DÜNDAR B.

Fruit JuicesExtraction, Composition, Quality and Analysis, Gaurav Rajauria, Brijesh K. Tiwari, Editör, Elsevier (Academic Press), Dublin, ss.309-339, 2018

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2018
  • Yayınevi: Elsevier (Academic Press)
  • Basıldığı Şehir: Dublin
  • Sayfa Sayıları: ss.309-339
  • Editörler: Gaurav Rajauria, Brijesh K. Tiwari, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet