Peyniraltı Suyu Bazlı Rekonstüte Süt İle Üretilen Yoğurtların Özellikleri Üzerine Starter Kültür Oranının Etkileri


GÜVEN M. , KARACA O. B. , SAYDAM İ. B. , Mayadalı Y.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.17, no.4, pp.73-80, 2002 (National Refreed University Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 17 Issue: 4
  • Publication Date: 2002
  • Title of Journal : Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.73-80