Inactivation kinetics of pectin methylesterase under thermosonication and thermal process conditions in orange juice

AĞÇAM E., POLAT S., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.

NAFI 2014 International Food Congress, Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.332, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Aydın
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.332
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet