Antimikrobiyal Madde Kullanımının ve Ambalaj Materyalinin Olgunlaşma Süresince Kaşar Peynirinin Özellikleri Üzerine Etkileri


VAR I., KAÇAR A., Hayaloğlu A. A., GÜVEN M.

HR. Ü.Z.F. Dergisi, no.6, pp.13-23, 2002 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2002
  • Journal Name: HR. Ü.Z.F. Dergisi
  • Page Numbers: pp.13-23
  • Çukurova University Affiliated: Yes