The inhibition effect of carvacrol on ammonia and biogenic amine production by common food borne pathogens


ÖZOĞUL F., UÇAR Y., KAÇAR Ç., GÖKDOĞAN S., KÜLEY F.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 05 Kasım 2014, ss.221

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.221
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet