Effects of different plant (Marjoram and Olive leaf) extracts on quality characteristics of red and ordinary muscles of vacuum–packaged tuna–like fillets

---

Atıf İçin Kopyala

Lahreche T., Durmuş M., Köşker A. R., Uçar Y., Küley E., Hamdi T., ...Daha Fazla

Applied Food Research, cilt.2, sa.1, ss.100034, 2022 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.1016/j.afres.2021.100034
• Dergi Adı: Applied Food Research
• Sayfa Sayıları: ss.100034
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet