Effects of different plant (Marjoram and Olive leaf) extracts on quality characteristics of red and ordinary muscles of vacuum\u2013packaged tuna\u2013like fillets

LAHRECHE T., DURMUŞ M., KÖŞKER A. R., UÇAR Y., KÜLEY E., Hamdi T., ...Daha Fazla

Applied Food Research, cilt.2, 2022 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.1016/j.afres.2021.100034
• Dergi Adı: Applied Food Research
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet