Farklı Stabilizörlerle Üretilen Kahramanmaraş Tipi Dondurmaların Fiziksel Kimyasal ve Duyusal Özellikleri


GÜVEN M., KARACA O. B., Kaçar A., Hayaloğlu A. A., YAŞAR K.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.18, no.1, pp.1-8, 2003 (Peer-Reviewed Journal)