Stabilizatör Kullanımının ve Pastörizasyon Normunun Dayanıklı Yoğurtların Bazı Kalite Özelikleri Üzerine Etkileri


GÜVEN M. , ERGİNKAYA Z. , KARACA O. B. , VAR I. , GÜZELER N. , Kaçar A., ...More

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.6, pp.1-11, 2002 (National Refreed University Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 6
  • Publication Date: 2002
  • Title of Journal : Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Page Numbers: pp.1-11