Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillus Flavus Üzerine Antifungal Etkisi


ERGİNKAYA Z., GÜVEN M., VAR ÖNGEL I., KABAK B., KARACA O. B., Canan K.

Gıda Mühendisliği Dergisi, 2003 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2003
  • Journal Name: Gıda Mühendisliği Dergisi
  • Çukurova University Affiliated: Yes