Farklı dozlarda ışınlanan tütsülenmiş vakum paketli gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) soğuk depolanması (+2°C) süresince kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik kalite parametrelerinin değişimi.


ÖZKÜTÜK A. S. , ETYEMEZ M. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.

XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 23 - 27 October 2011, pp.331

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Antalya
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.331