Farklı dozlarda ışınlanan tütsülenmiş vakum paketli gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) soğuk depolanması (+2°C) süresince kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik kalite parametrelerinin değişimi.
ÖZKÜTÜK A. S. , ETYEMEZ M. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 23 - 27 October 2011, pp.331
-
Publication Type:
Conference Paper / Summary Text
-
City:
Antalya
-
Country:
Turkey
-
Page Numbers:
pp.331