Laktoperoksidaz Sistemin Aktivasyonuyla Ve Soğutularak Korunan Sütlerin Mikrobiyolojik Özellikleri


ERGİNKAYA Z., GÜVEN M., KARACA O. B.

Gıda, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2001
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Çukurova University Affiliated: Yes