Education Information
Doctorate, Cukurova University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi, Turkey 1988 - 1992
Postgraduate, Cukurova University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi, Turkey 1986 - 1988
Undergraduate, Hacettepe University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey 1976 - 1981
Foreign Languages
English, B1 Intermediate
German, B2 Upper Intermediate
Research Areas
Food Engineering, Food Science, Food Microbiology, Engineering and Technology
Academic Titles / Tasks
Professor, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2008 - Continues
Associate Professor, Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2002 - 2008
Assistant Professor, Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 1994 - 2002
Research Assistant, Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 1982 - 1994
Academic and Administrative Experience
Staj Başkanı, Cukurova University, Rektorluk, Rektorluk, 2018 - Continues
Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi, Cukurova University, Biyoteknoloji Araştırma Ve Uygulama Merkezi, 2015 - Continues
Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2008 - Continues
Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2011 - 2013
Courses
Gıda Güvenligi ve mikrobiyolojik Kalite Kontrol, Undergraduate, 2014 - 2015
Bazı Gıdaların Üretiminde Kullanılan Mikroorganizmalar, Postgraduate, 2015 - 2016
Gıda Güvenliğinde Temel Yaklaşımlar ve Risk Analizi, Doctorate, 2014 - 2015
Genel Mikrobiyoloji, Undergraduate, 2015 - 2016
Biyoteknolojide Etik ve Biyogüvenlik (ZORUNLU), Postgraduate, 2014 - 2015
Gıda Toksikolojisinin Temelleri ve Gıda Katkı Maddelerinin Risk Analizi, Doctorate, 2014 - 2015
Gıdaların Biyolojik Yöntemlerle Dayandırılması, Postgraduate, 2015 - 2016
Gıda Mikrobiyolojisi, Undergraduate, 2015 - 2016
Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji, Undergraduate, 2015 - 2016
Advising Theses
ERGİNKAYA Z., Çeşitli Kaynaklardan İzole Edilen Bacillus coagulans Suşlarının Probiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi ve Makarna Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması, Doctorate, G.Konuray(Student), Continues
ERGİNKAYA Z., Kriyopektan İlaveli Dondurulmuş Nohut Mayalı Simitlerin Fermentasyon Özelliklerinin Belirlenmesi, Doctorate, F.Tuba(Student), Continues
ERGİNKAYA Z., Farklı nohut unu ekstraklarının, bazı probiyotik bakterilerin gelişimi üzerine etkileri, Postgraduate, M.Bal(Student), Continues
ERGİNKAYA Z., Streptococus thermophilus'un Farklı Ortamlarda Biyosürfektan Üretim Özellikleri ve Biyosürfektanların Antibakteriyel Etkilerinin Belirlenmesi, Postgraduate, G.Dağçobanı(Student), Continues
ERGİNKAYA Z., Kuluçkalık Yumurtaların Dezenfeksiyonunda Bio-fumigant Olarak Kullanılan Propolis ve Kekik Eterik Yağının Mikrobiyolojik Yük, Kuluçka Özellikleri ve Besi Performansı Üzerine Etkisi, Doctorate, A.Bulancak(Student), 2017
ERGİNKAYA Z., Peyniraltı Suyu Kullanarak Bazı Laktik Asit
Bakterilerinin Biyosürfektan Üretimleri ve
Antimikrobiyel Özelliklerinin Belirlenmesi, Postgraduate, Z.Aslan(Student), 2016
ERGİNKAYA Z., Bitkisel Yağ Atığı Kullanarak Bazı
Mayaların Biyosürfektan Üretimlerinin ve Antimikrobiyel Özelliklerinin Belirlenmesi, Postgraduate, Ö.Akgül(Student), 2016
ERGİNKAYA Z., L. casei shirota ve L. rhamnosus?un biyofilm üretimlerinin prebiyotik katkılarla optimizasyonu ve Listeria spp. üzerine antibakteriyel etkisinin belirlenmesi, Postgraduate, M.Üney(Student), 2016
ERGİNKAYA Z., Farklı Gelişme Faktörlerinin Rhodotorula spp.nin Pigment Üretimi Üzerine Etkisi, Postgraduate, G.Konuray(Student), 2015
ERGİNKAYA Z., Klinik ve Gıda Kaynaklı Enterokoklar Tarafından Üretilen Bakteriyosinin Bazı Patojen Bakteriler Üzerine Antimikrobiyel Aktivitelerinin karşılaştırılması, Postgraduate, H.Uludağ(Student), 2015
ERGİNKAYA Z., Probiyotik Laktik Asit BakterilerindenL.rhamnosus'un Fermente Sucukların Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi, Doctorate, E.Ünal(Student), 2014
ERGİNKAYA Z., Farklı Antimikrobiyel Maddeler İçeren Yenilebilir Film Kaplamaların Macar Salamında Kullanım Olanakları ve Listeria innocua İnaktivasyonu Üzerine Etkileri, Doctorate, S.Kalkan(Student), 2014
ERGİNKAYA Z., Gıda ve klinik kaynaklı VRE (Vankomisin Dirençli Enterococcus) ların genetik orjinlerinin ve virulans faktörlerinin karşılaştırılması, Doctorate, M.Mukan(Student), 2013
ERGİNKAYA Z., Klinik ve gıda kaynaklı enterokoklar tarafından üretilen bakteriyosinlerin bazı özelliklerinin karşılaştırılması, Postgraduate, G.Alin(Student), 2012
ERGİNKAYA Z., Ekşi hamurdan izole edilen ve biyofil üreten bazı laktik asit bakterilerinin Bacillus subtilis üzerine etkisi, Postgraduate, F.Tuba(Student), 2012
ERGİNKAYA Z., Lactobacillus rhamnosus `un sünme(ROPE) hastalığı etkeni olan Bacillus cinsi bakteriler üzerine inhibitör etkisinin unlarda araştırılması, Postgraduate, S.Arslan(Student), 2010
ERGİNKAYA Z., Bazı Gıdalarda Bozulma Etkeni Olan Fungusların
Bazı Gıdalarda bozulma etkeni olan fungusların Debaryomyces hansenii ile biyokontrolü, Postgraduate, D.Dönmez(Student), 2010
ERGİNKAYA Z., Tekirdağ ilinde satışa sunulan sade ve çilekli dondurmaların bazı mikrobiyolojik özelliklerinin araştırılması, Postgraduate, E.Çınar(Student), 2010
ERGİNKAYA Z., Geleneksel et ürünlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin antibiyotik direncinin belirlenmesi, Postgraduate, İ.Yalanca(Student), 2009
ERGİNKAYA Z., Geleneksel süt ürünlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin antibiyotik dirençlerinin belirlenmesi, Postgraduate, D.Tatlı(Student), 2009
ERGİNKAYA Z., Kakao tozundan izole edilen Bacillus sporlarının ısıl dirençlerinin belirlenmesi, Postgraduate, U.Ataman(Student), 2009
ERGİNKAYA Z., Tavuk etlerinden gram pozitif kokların izolasyonu ve antibiyotiklere karşı dirençliliklerininin belirlenmesi, Postgraduate, N.Erhan(Student), 2008
ERGİNKAYA Z., Probiyotik Laktik asit bakterileri ve baharatların bazı gıda patojenleri üzerine inhibisyon etkisi, Postgraduate, E.Taş(Student), 2008
ERGİNKAYA Z., Rhodotorula glutinis'den elde edilen karotenoidlerin bazı gıda patojenleri üzerine antibakteriyal etkisi, Postgraduate, E.Türkkan(Student), 2007
ERGİNKAYA Z., Beyaz peynir ve fermente sucuklardan Enterococcus faecium'un izolasyonu ve tanımlanması, Postgraduate, A.Karakaş(Student), 2005
ERGİNKAYA Z., Çeşitli mayalardan karotenoidlerin elde edilmesi ve sucukta renklendirici olarak kullanım olanaklarının araştırılması, Doctorate, E.Aksan(Student), 2005
ERGİNKAYA Z., Penicillium cinsine ait bazı küflerin Türk tipi fermente sucuk üretiminde koruyucu kültür olarak kullanım olanaklarının raştırılması, Doctorate, Z.Seray(Student), 2005
ERGİNKAYA Z., Rhodotorula glutinis'den ekstrakte edilen karotenoidlerin antimikrobiyal etkisi, Postgraduate, B.Sözübatmaz(Student), 2005
ERGİNKAYA Z., Gıda sanayiinde starter kültür olarak kullanılan bazı laktik asit bakterilerinin amtifungal etkilerinin araştırılması, Postgraduate, C.Kavas(Student), 2002
ERGİNKAYA Z., Dondurulmuş dana ve koyun kıymalarının geleneksel yöntemler ve mikrodalga ile çözündürülmesi sırasında mikrofloradaki değişimlerin belirlenmesi, Postgraduate, E.Aksan(Student), 1998
Jury Memberships
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Kadro ataması, Çukurova, July, 2017
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Kadro ataması, Giresun Üniversitesi, July, 2017
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, akademik kadro atama, Giresun Üniversitesi, July, 2017
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, atama, Çukurova Üniversitesi, July, 2017
Doctorate, Doktora tez savunma, Süleyman Demirel Üniversitesi, May, 2017
Doctorate, Doktora tez savunma, Süleyman Demirel Üniversitesi, May, 2017
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, atama jürisi, Osmaniye Korkut Ata , March, 2017
Doctorate, Doktora tez savunma, Harran Üniversitesi, March, 2017
Post Graduate, Yüksek Lisans, Çukurova Üniversitesi, September, 2016
Associate Professor Exam, Doçentlik jüri raporu, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, March, 2016
Associate Professor Exam, Doçentlik rapor, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, March, 2016
Associate Professor Exam, Doçentlik jüri raporu, ODTÜ, March, 2016
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Akademik kadroya atama, Giresun Üniversitesi, February, 2016
Associate Professor Exam, Doçentlik jürisi raporu, Ankara Üniversitesi, February, 2016
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Akademik kadroya atama, İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, January, 2016
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Akademik kadroya atama, Trakya Üniversitesi, January, 2016
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Yardımcı doçent atama jürisi, YÖK, December, 2015
Associate Professor Exam, Doçentlik sözlü sınavı, YÖK, October, 2015
Associate Professor Exam, Doçentlik sözlü sınavı, YÖK, October, 2015
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Doçentlik kadrosuna atama, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, August, 2015
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Profesörlük atama jürisi, YÖK, April, 2015
Post Graduate, Yüksek Lisans, Çukurova Üniversitesi, April, 2015
Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship, Yardımcı doçent atama jürisi, Giresun Üniversitesi, April, 2015
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, February, 2014
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, January, 2014
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, January, 2014
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, September, 2013
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, June, 2013
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, June, 2013
Doctorate, Doktora tez savunma, Çukurova Üniversitesi, May, 2013
Doctorate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, May, 2013
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, March, 2013
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, January, 2013
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, September, 2012
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, July, 2012
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, July, 2012
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, June, 2012
Associate Professor Exam, Doçentlik sınav jürisi, YÖK, June, 2012
Doctorate, Tez savunma jürisi, Yüzüncü Yıl Üniversitesi, December, 2009
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 2009
Doctorate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, August, 2007
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Mustafa Kemal Üniversitesi, July, 2007
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, January, 2005
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, January, 2002
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 2001
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, January, 1999
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, January, 1998
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 1997
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 1996
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 1996
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, September, 1995
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, March, 1995
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 1995
Post Graduate, Tez savunma jürisi, Çukurova Üniversitesi, February, 1995
Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI
-
The presence of antibiotic resistance and molecular characterization of aminoglycoside and PmrA genes among food-and clinical-acquired Acinetobacter isolatesTerkuran M., Erginkaya Z., Köksal M. F.ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.71, no.2, pp.183-194, 2024 (SCI-Expanded)
-
Molecular characterization of antibiotic resistance, aminoglycoside and PmrA genes among foodborne and clinical Acinetobacter spp.Terkuran M., Erginkaya Z., Köksal F.ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.1, no.1, pp.1-12, 2023 (SCI-Expanded)
-
Evaluation of Antibiotic Resistance and adeABC, adeR, adeS Efflux Pump Genes among Foodborne and Clinical Acinetobacter spp. in TürkiyeTERKURAN M., ERGİNKAYA Z., MERAL ÖCAL M., SERTDEMİR Y., KÖKSAL F., ÜNAL N., Konuray Altun G.IRANIAN JOURNAL OF PUBLIC HEALTH, vol.51, no.12, pp.2753-2762, 2022 (SCI-Expanded)
-
Investigation of synergistic antibacterial effect of organic acids and ultrasound against pathogen biofilms on lettuceTurhan E. U., POLAT S., ERGİNKAYA Z., KONURAY G.FOOD BIOSCIENCE, vol.47, 2022 (SCI-Expanded)
-
Potential biotherapeutic properties of lactic acid bacteria in foodsKonuray Altun G., Erginkaya Z.Food Bioscience, no.46, pp.1-9, 2022 (SCI-Expanded)
-
Identification and characterization of Bacillus coagulans strains for probiotic activity and safetyAltun G. K., ERGİNKAYA Z.LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.151, 2021 (SCI-Expanded)
-
Quality evaluation of probiotic pasta produced with Bacillus coagulans GBI-30KONURAY G., ERGİNKAYA Z.INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, vol.66, 2020 (SCI-Expanded)
-
Impact of whey protein isolate coatings containing different antimicrobial agents on sliced bologna-type sausage during refrigerated storageKalkan S., ERGİNKAYA Z.FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.40, pp.136-145, 2020 (SCI-Expanded)
-
Antibacterial effect of bacteriocinogenic enterococci from different sources on listeria monocytogenesÜnal Turhan E., ERGİNKAYA Z., Bayram Turemis A., TERKURAN M.Tarim Bilimleri Dergisi, vol.26, no.1, pp.1-7, 2020 (SCI-Expanded)
-
ANTIBACTERIAL AND ANTI-ADHESIVE PROPERTIES OF BIOSURFACTANTS PRODUCED BY YEASTS FROM FOOD WASTEAkgül O., ERGİNKAYA Z., KONURAY G., Turhan E. U.FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN, vol.28, no.5, pp.4283-4292, 2019 (SCI-Expanded)
-
Production of biosurfactant by lactic acid bacteria using whey as growth mediumAlkan Z., ERGİNKAYA Z., KONURAY G., Unal Turhan E.TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, vol.43, no.5, pp.676-683, 2019 (SCI-Expanded)
-
Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies PrefaceMalik A., ERGİNKAYA Z., ERTEN H.HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES, 2019 (SCI-Expanded)
-
Beneficial Biofilm Applications in Food and Agricultural IndustryTurhan E. U., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M., KONURAY G.HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES, pp.445-469, 2019 (SCI-Expanded)
-
The Risk of Vancomycin Resistant Enterococci Infections from Food IndustryTerkuran M., Turhan E. U., ERGİNKAYA Z.HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES, pp.513-535, 2019 (SCI-Expanded)
-
Antibacterial activity of partially purified enterocins from foodborne and clinical enterococci against some pathogenic bacteriaERGİNKAYA Z., Uludağ H., Turhan E. U.ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.66, no.4, pp.373-378, 2019 (SCI-Expanded)
-
Assessment of the Risk of Probiotics in Terms of the Food Safety and Human HealthKalkan S., ERGİNKAYA Z., Turhan E. U., KONURAY G.HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES, pp.419-443, 2019 (SCI-Expanded)
-
Determination of antibiotic resistance of lactic acid bacteria isolated from traditional Turkish fermented dairy productsERGİNKAYA Z., Turhan E. U., TATLI D.IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH, vol.19, no.1, pp.53-56, 2018 (SCI-Expanded)
-
Potential Use of Bacillus coagulans in the Food IndustryKonuray G., ERGİNKAYA Z.FOODS, vol.7, no.6, 2018 (SCI-Expanded)
-
The effect of microencapsulated Lactobacillus rhamnosus and storage period on aroma properties of Turkish dry-fermented sausage (sucuk)Turhan E. U., ERGİNKAYA Z., SELLİ S.JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, vol.11, no.4, pp.2131-2141, 2017 (SCI-Expanded)
-
Inactivation Effect of Probiotic Biofilms on Growth of Listeria monocytogenesUnal Turhan E., ERGİNKAYA Z., Üney M. H., Ozer E. A.KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.23, no.4, pp.541-546, 2017 (SCI-Expanded)
-
Design of probiotic dry fermented sausage (sucuk) production with microencapsulated and free cells of Lactobacillus rhamnosusTurhan E. U., ERGİNKAYA Z., POLAT S., Ozer E. A.TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, vol.41, no.5, pp.598-603, 2017 (SCI-Expanded)
-
Comparison of Genotypic Diversity and Vancomycin Resistance of Enterococci Isolated from Foods and Clinical Sources in Adana Region of TurkeyTERKURAN M., ERGİNKAYA Z., ÜNAL E., Gökmen T., Kızılyıldırım S., KÖKSAL F.KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.20, no.1, pp.121-128, 2014 (SCI-Expanded)
-
The relationship between virulence factors and vancomycin resistance among Enterococci collected from food and human samples in Southern TurkeyTerkuran M., Erginkaya Z., Ünal E., Güran M., Kızılyıldırım S., Uğur G., KÖKSAL F.ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, vol.61, no.2, pp.133-140, 2014 (SCI-Expanded)
-
Microbial Metabolites as Biological Control Agents in Food SafetyERGİNKAYA Z., Unal E., Kalkan S.FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, pp.225-259, 2014 (SCI-Expanded)
-
Food Processing: Strategies for Quality Assessment PrefaceMalik A., ERGİNKAYA Z., Ahmad S., ERTEN H.FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, 2014 (SCI-Expanded)
-
Use of Antimicrobial Edible Films and Coatings as Packaging Materials for Food SafetyERGİNKAYA Z., Kalkan S., ÜNAL E.FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, pp.261-295, 2014 (SCI-Expanded)
-
Antibiotic Resistance of Enterococci, Coagulase Negative Staphylococci and Staphylococcus aureus Isolated from Chicken MeatYurdakul N. E., ERGİNKAYA Z., ÜNAL E.CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, vol.31, no.1, pp.14-19, 2013 (SCI-Expanded)
-
Textural properties and survival of Lactobacillus acidophilus Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus of probiotic set yogurts produced by prebiotic stabilizers and different molasses typesOYA BERKAY K., İBRAHİM BAŞAR S., ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., GÜVEN M.Journal of Food Agriculture and Environment, vol.3, no.4, pp.199-203, 2013 (SCI-Expanded)
-
Textural properties and survival of Lactobacillus acidophilus, streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus of probiotic set yogurts produced by prebiotic stabilizers and different molasses typesKARACA O. B., SAYDAM I. B., Kahyaoǧlu T., ÜNAL E., ERGİNKAYA Z., GÜVEN M.Journal of Food, Agriculture and Environment, vol.11, pp.199-203, 2013 (SCI-Expanded)
-
Antioxidant and Antibacterial Effects of Carotenoids Extracted from Rhodotorula glutinis StrainsKeceli T. M., ERGİNKAYA Z., Turkkan E., Kaya U.ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.25, no.1, pp.42-46, 2013 (SCI-Expanded)
-
Inhibition of Ochratoxin A Production of Aspergillus carbonarius by Yeast SpeciesVAR I., ERGİNKAYA Z., Kabak B.CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, vol.29, no.3, pp.291-297, 2011 (SCI-Expanded)
-
Reduction of Ochratoxin A Levels in White Wine by Yeast TreatmentsVAR I., ERGİNKAYA Z., Kabak B.JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, vol.115, no.1, pp.30-34, 2009 (SCI-Expanded)
-
Reduction in ochratoxin A levels in white wine, following treatment with activated carbon and sodium bentoniteVAR I., Kabak B., ERGİNKAYA Z.FOOD CONTROL, vol.19, no.6, pp.592-598, 2008 (SCI-Expanded)
-
Effect of Penicillium chrysogenum SO30 on Turkish type fermented sausages - physicochemical propertiesDönderici Z. S., ERGİNKAYA Z., Oztan A.ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.59, no.2, pp.65-69, 2008 (SCI-Expanded)
-
Effects of antifungal agent and packaging material on microflora of Kashar cheese during storage periodVar I., Erginkaya Z., Guven M., Kabak B.FOOD CONTROL, vol.17, no.2, pp.132-136, 2006 (SCI-Expanded)
-
Antifungal activity of several lactic acid bacteria and bifidobacteriaErginkaya Z., Kavas C., Var I., Kabak B., Guven M.ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.55, no.3, pp.52-55, 2004 (SCI-Expanded)
-
Antimicrobial effects of sodium tripolyphosphate and chlorine on chicken carcassesAydin Z., Erginkaya Z., Var I.ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.53, no.3, pp.68-69, 2002 (SCI-Expanded)
-
Stabilizatör Kullanımının ve Pastörizasyon Normunun Dayanıklı Yoğurtların Bazı Kalite Özelikleri Üzerine EtkileriGÜVEN M., ERGİNKAYA Z., KARACA O. B., VAR I., GÜZELER N., Kaçar A., Aksan E., Hayaloğlu A. A.Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.6, pp.1-11, 2002 (SCI-Expanded)
-
Adana da Satışa Sunulan Dana Ve Koyun Kıymalarının Mikrobiyolojik Kalitesinin AraştırılmasıAksan E., ERGİNKAYA Z.Animal, 2000 (SCI-Expanded)
-
The microbiological quality of commercially bottled spring waters in TurkeyErginkaya Z., Var I.ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.48, no.6, pp.141-142, 1997 (SCI-Expanded)
Articles Published in Other Journals
-
PREVALENCE OF GRAM-NEGATIVE BACTERIA ISOLATED FROM FRUIT AND VEGETABLES RETAILED IN ADANA PROVINCETERKURAN M., ERGİNKAYA Z., KÖKSAL F.KSÜ Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.26, no.3, pp.580-588, 2023 (Peer-Reviewed Journal)
-
Gıda GüvenliğiERGİNKAYA Z.Yüksek Öğretim Dergisi, vol.31, no.17, pp.510-512, 2020 (ESCI)
-
INVESTIGATION OF PRODUCTION AND CHARACTERISTICS OF HOMEMADE YOGURT BY USING A COMMERCIAL PROBIOTIC CULTUREÖZOĞLU Ö., Şaşmazer Çolak R., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.Gıda, vol.45, no.4, pp.814-824, 2020 (Peer-Reviewed Journal)
-
PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMIERGİNKAYA Z., Sarıkodal E., Özkütük S. T., KONURAY G., ÜNAL TURHAN E.Gıda, vol.44, no.2, pp.238-247, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Geleneksel et ürünlerindeki laktik asit bakterilerinin antibiyotik dirençprofiliERGİNKAYA Z., YALANCA İ., ÜNAL TURHAN E.Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.25, no.7, pp.834-838, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
The Effects of Microencapsulated L. rhamnosus and Storage on Biogenic Amine Amount of SucukÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., BENLİ H., AKIN M. B., AĞÇAM E.GIDA, vol.44, no.5, pp.819-825, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
THE EFFECTS OF MICROENCAPSULATED L. RHAMNOSUS AND STORAGE ON BIOGENIC AMINE AMOUNT OF SUCUKÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., BENLİ H., AKIN M. B., AĞÇAM E.GIDA, vol.44, no.5, pp.819-825, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Antibacterial Effects of Microencapsulated Probiotic and SynbioticsERGİNKAYA Z., KONURAY G., Harmancı M., Koç G., Mete N.Çukurova J. Agric. Food Sci., vol.34, no.1, pp.27-36, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Bakteriyel Biyofilmlerdeki Antimikrobiyel Direnç MekanizmasıÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z.Akademik Gıda, vol.17, no.1, pp.131-139, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Probiyotik Bitter Çikolata Üretiminde Mikroenkapsüle Lactobacillus rhamnosus KullanımıERGİNKAYA Z., SARIKODAL E., ÖZKÜTÜK S. T., KONURAY G., ÜNAL TURHAN E.GIDA, vol.44, no.2, pp.238-247, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Probiyotik Bitter Çikolata Üretiminde Mikroenkapsüle Lactobacıllus Rhamnosus KullanımıERGİNKAYA Z., Sarıkodal E., Özkütük S. T., KONURAY G., TURHAN E. U.Gıda, vol.44, no.2, pp.238-247, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Antibiotic resistance profile of lactic acid bacteria from traditional meat productsERGİNKAYA Z., Yalanca I., Turhan E. U.PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI, vol.25, no.7, pp.834-838, 2019 (ESCI)
-
THE RELATIONSHIPS BETWEEN SERVING TEMPERATURES AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF NORMAL AND DIETARY MEALS PRODUCED IN A UNIVERSITY HOSPITAL KITCHENTERKURAN M., ERGİNKAYA Z.Gıda, vol.44, no.6, pp.1020-1029, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
-
Bacillus spp.’nin Et Ürünlerinde Probiyotik Olarak KullanımlarıKONURAY G., ERGİNKAYA Z., KOÇ G.Çukurova Tarım Gıda Bilimi Dergisi, vol.32, no.2, pp.47-60, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
-
Natural Preservatives: An Alternative for ChemicalPreservative Used in FoodsERGİNKAYA Z., KONURAY G.International Scholarly and Scientific Research Innovation, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
-
Determination of Antimicrobial Effects of Probiotic Lactic Acid Bacteria and Garlic Extract Against Some Foodborn Pathogenic BacteriaTAŞ E., ERGİNKAYA Z., KALKAN S., ÜNAL TURHAN E.Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, vol.5, no.2, pp.125-131, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
-
Farklı Kaplama Materyalleri ile Kaplanmış Lactobacillus rhamnosus'un termal inaktivasyon kinetiğiÜnal Turhan E., ERGİNKAYA Z., Bozdoğan A., Arslan Z.Gıda ve yem-bilimi, vol.1, no.17, pp.12-20, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
-
Farklı Kaplama Materyalleri ile Kaplanmış Lactobacillus rhamnosus’xxun Termal İnaktivasyon KinetiğiÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., BOZDOĞAN A., ASLAN Z.Gıda ve Yem Bilimi - Teknolojisi, no.17, pp.12-20, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
-
Probiyotik gıdalardan izole edilen laktik asit bakterilerinin antibiyotik dirençliliklerinin belirlenmesiÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z.Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2016 (Peer-Reviewed Journal)
-
Microbial Assessment of Fenugreek Paste duringStorage and Antimicrobial Effect of Greek Clover Trigonella foenum graecumERGİNKAYA Z., KONURAY G.International Journal of Biological, Biomolecular, Agricultural, Food and Biotechnological Engineering, 2016 (Peer-Reviewed Journal)
-
Enumeration and Identification of Dominant Microflora during th e Fermentation of ShalgamERGİNKAYA Z., ÜNAL TURHAN E.Akademik Gıda, vol.14, no.1, pp.92-97, 2016 (Peer-Reviewed Journal)
-
Nisin İlave Edilmiş Peyniraltı Suyu Protein İzolatı Filmlerin Karakterizasyonu ve Listeriainnocua ya Karşı Antimikrobiyel Etkilerinin BelirlenmesiKALKAN S., ERGİNKAYA Z.Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, vol.3, no.2, pp.151-160, 2016 (Peer-Reviewed Journal)
-
Nohut Mayalı Ekmek Üretimi ve Hakim MikrofloraERGİNKAYA Z., ÜNAL TURHAN E., ÖZER E. A.Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.30, no.1, pp.89-99, 2016 (Peer-Reviewed Journal)
-
Nisin İlave Edilmiş Metil Selüloz Filmlerin Antimikrobiyel Etkilerinin BelirlenmesiKALKAN S., ERGİNKAYA Z.Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi, pp.1-8, 2014 (Peer-Reviewed Journal)
-
Lactobacillus rhamnosus un Sünme Rope Hastalığı Etkeni Olan Bacillus Cinsi Bakteriler Üzerine İnhibitör Etkisinin Unlarda AraştırılmasıArslan S., ERGİNKAYA Z., ÖZASLAN M., ÜNAL TURHAN E.Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi, 2013 (Peer-Reviewed Journal)
-
Determination of Antimicrobial Activity Of Methyl Cellulose Films Enriched with Some Essential Oils on Listeria innocuaKALKAN S., ERGİNKAYA Z.Journal of Earth Science and Engineering, 2013 (Peer-Reviewed Journal)
-
Stabilizör Kullanımının ve Pastörizasyon Normunun Dayanıklı Yoğurtların Bazı Kalite Özellikleri Üzerine EtkileriVAR I., KAÇAR A., Hayaloğlu A. A., AKSAN E., GÜVEN M., SAHAN N., AŞICI O., ERGİNKAYA Z.HR.Ü.Z.F. Dergisi, no.6, pp.1-11, 2012 (Peer-Reviewed Journal)
-
Bio Control of Some Food Borne Pathogenic Bacteria by BacteriophageKALKAN S., ERGİNKAYA Z.Journal of Food Science And Engineering, 2011 (Peer-Reviewed Journal)
-
Probiyotik Mikroorganizmaların MikroenkapsülasyonuÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z.Gıda, 2010 (Peer-Reviewed Journal)
-
Çiftlikten Çatala Gıda GüvenliğiERGİNKAYA Z.ıda Mühendisliği Dergisi, 2009 (Peer-Reviewed Journal)
-
Bazı Probiyotik Laktik Asit Bakterilerinin Escherichia coli 0157 H7 Üzerine İnhibisyon EtkisiTAŞ E., ERGİNKAYA Z.Çukurova Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2008 (Peer-Reviewed Journal)
-
Güvenli Gıda Güvenli Üretim Ve TüketimERGİNKAYA Z.Anadolu ‘da Tarım, 2008 (Non Peer-Reviewed Journal)
-
Enterococcus faecium ve Enterococcus faecalis in Starter ve Probiyotik Kültür ÖzellikleriERGİNKAYA Z., ERHAN Y., AYŞEGÜL K.Gıda, 2007 (Peer-Reviewed Journal)
-
Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillusflavus Üzerine Antifungal EtkisiERGİNKAYA Z., GÜVEN M., KAVAS C., VAR I., Kabak B., KARACA O. B.Gıda Mühendisliği Dergisi, no.7, pp.31-36, 2003 (Peer-Reviewed Journal)
-
Adana Piyasasında Satılan Çeşitli Pastalarda Bazı Patojen Mikroorganizma ve Rop Sporu Varlığının AraştırılmasıVAR I., ERGİNKAYA Z., KABAK B.Unlu Mamullar Teknolojisi, no.12, pp.34-45, 2003 (Peer-Reviewed Journal)
-
Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillus Flavus Üzerine Antifungal EtkisiERGİNKAYA Z., GÜVEN M., VAR ÖNGEL I., KABAK B., KARACA O. B., Canan K.Gıda Mühendisliği Dergisi, 2003 (Peer-Reviewed Journal)
-
Prediktif Mikrobiyoloji ve Gıda GüvenliğiERGİNKAYA Z., AYŞEGÜL K.BİLİMSEL GIDA, 2003 (Peer-Reviewed Journal)
-
Adana Piyasasında Satılan Çeşitli Pastalarda Bazı Patojen Mikroorganizma ve Rop Sporu Varlığının AraştırılmasıVAR ÖNGEL I., ERGİNKAYA Z., KABAK B.Unlu Mamüller Teknolojisi, 2003 (Peer-Reviewed Journal)
-
Türk Tipi Fermente Sucuklardan Küflerin İzolasyonu Tanısı ve Starter Kültür Olarak Kullanım Olanaklarının AraştırılmasıVAR ÖNGEL I., ERGİNKAYA Z., Seray A.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002 (Peer-Reviewed Journal)
-
Gıdalarda Isıl İşlem Uygulamasında Mikrodalga KullanımıAksan E., ERGİNKAYA Z.Dünya Gıda, 2002 (Peer-Reviewed Journal)
-
Stabilizatör Kullanımının Ve Pastörizasyon Normunun Dayanıklı Yoğurtların Bazı Kalite Özellikleri Üzerine EtkileriGÜVEN M., ERGİNKAYA Z., KARACA O. B., VAR ÖNGEL I., GÜZELER N., Kaçar A., Aksan E., HAYALOĞLU A. A.Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002 (Peer-Reviewed Journal)
-
Bioyoğurt Kültürünün Yoğurtların Özellikleri Üzerine Etkilerive Depolama Süresinde Özelliklerin DeğişimiGÜVEN M., ERGİNKAYA Z., KARACA O. B., Kaçar A., KABAK B., Canan K.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002 (Peer-Reviewed Journal)
-
Gıda Endüstrisinde Kullanılan Laktik Asit BakterileriHAYALOĞLU A. A., ERGİNKAYA Z.Gıda, 2001 (Peer-Reviewed Journal)
-
Laktoperoksidaz Sistemin Aktivasyonuyla Ve Soğutularak Korunan Sütlerin Mikrobiyolojik ÖzellikleriERGİNKAYA Z., GÜVEN M., KARACA O. B.Gıda, 2001 (Peer-Reviewed Journal)
-
Laktoperoksidaz Sistemin Aktivasyonu İle Ve Soğutularak Korunan Sütlerden Farklı Oranlarda Starter Katılarak Üretilen Yoğurtların ÖzellikleriGÜVEN M., KARACA O. B., ERGİNKAYA Z.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2000 (Peer-Reviewed Journal)
-
Laktoperoksidaz Sistemi Aktivasyonu ile Korunan Sütlerden Farklı Oranlarda Starter Kültür Katılarak Üretilen Yoğurtların Özellikleri.GÜVEN M., KARACA O. B., ERGİNKAYA Z.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.15, no.1, pp.91-98, 2000 (Peer-Reviewed Journal)
-
Dondurulmuş Dana Ve Koyun Kıymalarının Mikrodalga İle Çözündürülmesinde Mikroflora DeğişimleriAksan E., ERGİNKAYA Z.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2000 (Peer-Reviewed Journal)
-
Yoğurt Dondurmalarında Mikroorganizma Redüksiyonu Üzerine Depolama Süresinin EtkisiVAR ÖNGEL I., GÜVEN M., ERGİNKAYA Z.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2000 (Peer-Reviewed Journal)
-
Fermente Sucuktan İzole Edilen Bazı Debaryomyces Hansenii Suşlarında Katalaz Enzim AktivitesiERGİNKAYA Z., Walter H.Gıda, 1997 (Peer-Reviewed Journal)
-
Einige Mikrobiologische Eigenschaften Die Fermentierte Crithmum Maritimum Seefenchel Während Der Fermentation DarstelltERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A.Die Industrielle Obst-Und Gemüseverwertung, 1997 (Peer-Reviewed Journal)
-
İnkübasyon Sıcaklığı Ve Soğutma Hızı İle Depolama Süresinin Yoğurtların Bazı Özellikleri Üzerine EtkileriGÜVEN M., KARACA O. B., ERGİNKAYA Z.Gıda Ve Teknoloji dergisi, 1997 (Peer-Reviewed Journal)
-
Yoğurtların Bazı Özellikleri Üzerine Antibiyotiklerin Ve Depolama Süresinin EtkileriGÜVEN M., ERGİNKAYA Z., KARACA O. B.Gıda Teknolojisi, 1997 (Peer-Reviewed Journal)
-
Einigie Mikrobiologische Eingenschaften von Crithmum maritimum Seefencel während der FermentationERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A.Obst Und Gemüseverwertung, pp.210-211, 1997 (Peer-Reviewed Journal)
-
Türkiye?de Ticari Olarak Satılan Pet Şişelerdeki İçme Sularında Total Mikroorganizma ve Bazı Patojen Bakterilerin AranmasıERGİNKAYA Z., VAR I.Ç.Ü.Ziraat Fak.Der, no.11, pp.217-222, 1996 (Peer-Reviewed Journal)
-
Mikrobiologische Qualität Türkischer GewürzeERGİNKAYA Z.Lebensmittel Technik, 1996 (Peer-Reviewed Journal)
-
Türkiye de Ticari Olarak Satılan Pet Şişelerdeki İçme Sularında Total Mikroorganizma Ve Bazı Patojen Bakterilerin AranmasıERGİNKAYA Z., VAR ÖNGEL I.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 1996 (Peer-Reviewed Journal)
-
Türk Tipi Fermente Sucuklardan İzole Edilen Mayaların TanımlanmasıERGİNKAYA Z.Gıda Sanayii, no.40, pp.16-21, 1995 (Peer-Reviewed Journal)
-
Yumurtanın Yapısı ve Bakteriyal FlorasıVAR I., ERGİNKAYA Z., EVLİYA B.Ç.Ü.Ziraat Fak. Der, no.9, pp.195-202, 1994 (Peer-Reviewed Journal)
-
Fermente Sucuklarda Organik Asit Miktarlarının BelirlenmesiERGİNKAYA Z.Gıda, 1993 (Peer-Reviewed Journal)
-
Bazı Hayvansal Kökenli Gıdalarda Listeria monocytogenes SorunuERGİNKAYA Z., VAR I.Doğa Türk Mühendislik ve Çevre Bilimleri Dergisi, no.16, pp.106-110, 1992 (Peer-Reviewed Journal)
-
Gıda Endüstrisinde Kullanılan Bazı Mayaların Genetik Yolla İyileştirilmesiERGİNKAYA Z., Bülend E.Gıda Sanayii Dergisi, 1992 (Peer-Reviewed Journal)
-
Şalgam Suyu Fermantasyonu Sırasında Mikroorganizmaların Gelişimi ve İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanmaları Üzerinde Bir AraştırmaERGİNKAYA Z., Walter H.Gıda, vol.17, no.5, 1992 (Peer-Reviewed Journal)
-
Et ve Et Ürünlerinde Biyojenik AminlerERGİNKAYA Z., VAR I.GIDA, vol.2, no.14, pp.171-174, 1989 (Peer-Reviewed Journal)
-
Et Ve Et Ürünlerinde Biyolojik AminlerERGİNKAYA Z., VAR ÖNGEL I.Gıda, vol.14, no.3, 1989 (Peer-Reviewed Journal)
-
Gıda Endüstrisinde Kullanılan Starter Kültürlerle İlgili Son GelişmelerERGİNKAYA Z., VAR ÖNGEL I.Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 1989 (Peer-Reviewed Journal)
-
Fermente Sucuklarda Starter Kültürlerin KullanımıERGİNKAYA Z.Gıda, 1987 (Peer-Reviewed Journal)
-
Et Ürünlerinde Mikotoksin OluşumuERGİNKAYA Z.Gıda, 1987 (Peer-Reviewed Journal)
Books & Book Chapters
-
Microbiological Quality of Traditional Turkish CheesesErginkaya Z., Konuray G., Korukluoğlu M.in: Traditional Cheeses from Selected Regions in Asia, Europe, and South America. Current Developments in Food and Nutrition Research, C.A.Oluk,O. B. Karaca, Editor, Bentham, Singapore, pp.338-362, 2020
-
Yoğurt ÜretimiGÜVEN M., ERGİNKAYA Z., TAŞPINAR T.in: Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin Erten, Hidayet Sağlam, Editor, Nobel, Ankara, pp.95-116, 2020
-
Health and Safety Aspects of Food Processing TechnologiesERTEN H. (Editor), ERGİNKAYA Z. (Editor)Springer, Zürich, 2019
-
Beneficial Biofilm Applications in Food and Agricultural IndustryÜnal Turhan E., Erginkaya Z., Korukluoğlu M., Konuray G.in: Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Abdül Malik,Zerrin Erginkaya,Hüseyin Erten, Editor, Springer, London/Berlin , Berlin, pp.445-469, 2019
-
The risk of vancomycin resistant enterococci infections from food industryTerkuran M., Ünal Turhan E., Erginkaya Z.in: Health and Safety Aspectof Food Processing Technologies, Abdul Malik,Zerrin Erginkaya,Hüseyin Erten, Editor, Springer, London/Berlin , Berlin, pp.513-535, 2019
-
Assesment of the risk of probiotics in terms of the food safety and human healthKalkan S., Erginkaya Z., Ünal Turhan E., Konuray G.in: Health and Safety Aspectof Food Processing Technologies, Abdul Malik,Zerrin Erginkaya,Hüseyin Erten, Editor, Springer, London/Berlin , Berlin, pp.419-443, 2019
-
Assessment of the Risk of Probioticsin Terms of the Food Safety and HumanHealthKalkan S., Erginkaya Z., Ünal Turhan E., Konuray G.in: Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Abdul MALİK, Hüseyin ERTEN, Zerrin ERGİNKAYA, Editor, Springer International Publishing, pp.419-443, 2019
-
Traditional Fermented Food Products of TurkeyKONURAY G., ERGİNKAYA Z.in: Fermented Food Products, Sankaranarayanan A., Amaresan N., Dhanasekaran D., Editor, CRC, Boca Raton, pp.55-66, 2019
-
Assessment of the Risk of Probiotics in Terms of the Food Safety and Human HealthKalkan S., Erginkaya Z., Ünal Turhan E., Konuray G.in: Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Abdül Malik, Zerrib Erginkaya, Hüseyin Erten, Editor, Springer, pp.419-443, 2019
-
Beneficial biofilm applications in food and agricultural industryÜnal Turhan E., Erginkaya Z., Korukluoğlu M., Konuray G.in: Health and Safety Aspectof Food Processing Technologies, Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten, Editor, Springer, pp.445-469, 2019
-
The use of phages for the removal of biofilms in the food industryÜnal Turhan E., Kalkan S., Erginkaya Z.in: Antimicrobial research: Novel bioknowledge and educational programs, A. Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.351-357, 2017
-
Antimicrobial Effect of Probiotics, Prebiotics and SynbioticsKonuray G., Erginkaya Z.in: Antimicrobial research: Novel bioknowledge and educational programs, A. Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.213-218, 2017
-
Bacteriophage applications as biocontrol agent in food packaging materialsKalkan S., Ünal Turhan E., Erginkaya Z.in: Antimicrobial research: Novel bioknowledge and educational programs, A. Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.242-250, 2017
-
Fermente gıdalarERGİNKAYA Z., KABAK B.in: Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Editor, Efil, Ankara, pp.425-448, 2017
-
Biyoteknolojik işlemlerle elde edilen ürünlerERGİNKAYA Z., KABAK B.in: Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Editor, Efil, Ankara, pp.449-459, 2017
-
Antimicrobial Effect of Probiotics, Prebiotics and SynbioticsKonuray G., Erginkaya Z.in: Antimicrobial research: Novel bioknowledge and educational programs, , Editor, Formatex Research Center, Badajoz, pp.213-218, 2017
-
Fırsatçı Patojenler, Küfler, Parazitler, Virusler, Prionlar ve Alg ToksinleriERGİNKAYA Z., KABAK B.in: Gıda Mikrobiyolojisi, Erkmen, Osman, Editor, Efil, pp.184-202, 2017
-
Genetic Diversity Vancomycin Resistance Virülance of EnterococciERGİNKAYA Z., Terkuran M.LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. KG, 2015
-
Antimicrobial and antioxidant properties of pigments synthesized from microorganismsKonuray G., Erginkaya Z.in: The Battle Against Microbial Pathogens:Basic Science, Technological Advancesand Educational Programs, A. Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.27-33, 2015
-
Food Processing Strategies for Quality AssessmentMalik A. (Editor), Erginkaya Z. (Editor), Ahmad S. (Editor), Erten H. (Editor)Springer-Verlag , New York, 2014
-
Microbial Metabolites As Biological Control Agents in Food SafetyErginkaya Z., Ünal Turhan E., Kalkan S.in: Food Processing Strategies For Quality Assessment, Malik,A.,Erginkaya,Z.,Ahmad,S.,Erten,H, Editor, Springer, London/Berlin , Berlin, pp.11-20, 2014
-
Use Of Antimicrobial Edible Films And Coatings As Packaging Materials For Food SafetyErginkaya Z., Kalkan S., Ünal Turhan E.in: Food Processing Strategies For Quality Assessment, Malik,A.,Erginkaya,Z.,Ahmad,S.,Erten,H., Editor, Springer, London/Berlin , Berlin, pp.1-10, 2014
-
Use Of Lactic Acid Bacteria Biofilms As Biocontrol AgentsÜnal Turhan E., Kalkan S., Erginkaya Z.in: Science and Technology Aganist Microbial Pathogens Research Development And Evalution, Antonio Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.1-10, 2011
-
he Inhibitor Activity Of Lactobacillus rhamnosus Against Rope-Forming Bacillus StrainsArslan S., Erginkaya Z., Ünal Turhan E.in: Science Against Microbial Pathogens Communicating Current Research And Technological Advances, Antonio Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.11-20, 2011
-
Importance of Microbial Antagonisms About Food AttributionErginkaya Z., Ünal E., Kalkan S.in: Science Against Microbial Pathogens: Communicating Current Research And Technological Advances, Mendez-Vilas,A., Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.1342-1348, 2011
-
Comparation of anti-listerial effect spectrum of bacteriocinsÜnal Turhan E., Kalkan S., Erginkaya Z.in: Science and Technology Aganist Microbial Pathogens Research Development And Evalution, Antonio Méndez-Vilas, Editor, World Scientific Publishing , Badajoz, pp.21-30, 2010
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings
-
Use of Silver Nanoparticles Synthesized from Probiotic Microorganisms as Antimicrobial Agent in Edible FilmsÖZTOP K., ERGİNKAYA Z.2nd International Conference on Probiotics, Nutraceutical and Food Science, Dubai, United Arab Emirates, 13 April 2023, pp.1
-
METABIOTICSELMAS DEMİRALP B., ERGİNKAYA Z.5. INTERNATIONAL FOOD, AGRICULTURE AND VETERINARY SCIENCES CONGRESS, Kars, Turkey, 17 February 2023, pp.333
-
PLANT BASED GREEN SYNTHESIS OF SILVER NANOPARTICLES AND THEIR APPLICATIONS IN FOOD PACKAGINGÖZTOP K., ERGİNKAYA Z.2. ULUSLARARASI / 12. ULUSAL GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Ankara, Turkey, 25 - 27 November 2021
-
Antifungal activity of several lactic acid bacteria and bifidobacteriaERGİNKAYA Z., Kavas C., VAR I., KABAK B., GÜVEN M.GDL- Kongress Lebensmitteltechnologie, Germany, pp.64
-
Somatic cell counts and mastitis studies in the milks of goats and ewes of TurkeyKonar A., GÜVEN M., ERGİNKAYA Z.Symposium on somatic cell and milk of small ruminants, Italy, no.77, pp.327
-
Determination of the Antimicrobial and Antioxidant Effects of Sodom Apple (Calotropis procera) Used in the Production of West African Cheese (WAGASHI)ERGİNKAYA Z., Mamoudou Anza A., KONURAY G., POLAT S.1st International / 11th NationalFood Engineering Congress, 7 - 09 November 2019
-
Considerations and Applied Methods of Preserving the Viability of Probiotics during Food Processing and StorageÖZTOP K., ERGİNKAYA Z., KONURAY G.1st International / 11th NationalFood Engineering Congress, 7 - 09 November 2019
-
The Molecular Imprinting Method: A Rapid and Easy Method for the Detection of Microorganisms in FoodDemir F., ERGİNKAYA Z., KONURAY G.1st International / 11th NationalFood Engineering Congress, 7 - 09 November 2019
-
Recent concern in fresh and fresh-cut produce: The formation of L. monocytogenes based biofilmÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., POLAT S.International Conference on Research of Agricultural and Food Technologies (I-CRAFT 2019), Adana, Turkey, 3 - 05 October 2019, pp.18-19
-
Used Some New Techniques on Analysis of Food of Animal OriginŞaşmazer Çolak R., ÖZOĞLU Ö., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.2.International Congress on Food of Animal Origin, 8 - 11 November 2018
-
Surveying Production and Characteristics of Homemade Yogurt by Using Commercial Probiotic CulturesÖZOĞLU Ö., Şaşmazer Çolak R., ERGİNKAYA Z., KORUKLUOĞLU M.2.International Congress on Food of Animal Origin, 8 - 11 November 2018
-
The Risk of Biofilm Formation from Pathogenic Bacteria and Control Methods in fresh leafy vegetableÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., POLAT S.3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 October 2018
-
Assessment of Temperature Levels of Served Dishes in a Hospital KitchenTerkuran M., ERGİNKAYA Z., KONURAY G.3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 October 2018
-
Taze Yapraklı Sebzelerde Patojen Biyofilm Oluşum Riski ve Kontrol YöntemleriÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., POLAT S.International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), Adana, Turkey, 24 - 26 April 2018, pp.636-640
-
Potential use of Bacillus coagulans in Food IndustryKONURAY G., ERGİNKAYA Z.International Conference on raw materils to processed foods, 11 - 13 April 2018
-
Determination of Prebiotic Properties of Chickpea Flour Extracts Obtained from Different Chickpea VarietiesBal M., ERGİNKAYA Z.International Conference on raw materils to processed foods, 11 - 13 April 2018
-
TMMOB Eğitim SempozyumuAtaman R. P., Aytaç S. A., ERGİNKAYA Z.TMMOB Eğitim Sempozyumu, Ankara, Turkey, 22 - 23 December 2017, pp.1
-
Antibacterial effects of microencapsulated probiotic and synbioticsHarmancı M., Koç G., Mete N., ERGİNKAYA Z., KONURAY G.31th EFFOST International Conference, 13 - 16 November 2017
-
Mikrobiyel Biyosürfektanlar ve Antimikrobiyel EtkileriDağçobanı G., ERGİNKAYA Z.10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 9 - 11 November 2017
-
GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİMİNDE BİLGİ SİSTEMLERİKALKAN S., ERGİNKAYA Z.İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi (Uluslararası Katılımlı), Sivas, Turkey, 26 - 28 October 2017
-
Nohut ve Nohut İlaveli Gıdaların Prebiyotik ÖzellikleriBal M., ERGİNKAYA Z.6. ULUSAL MOLEKÜLER BIYOLOJI ve BIYOTEKNOLOJI KONGRESI, Turkey, 5 - 07 October 2017
-
VRE Enfeksiyonlarında Gıda Zincirinin RolüTerkuran M., ERGİNKAYA Z.6. ULUSAL MOLEKÜLER BIYOLOJI ve BIYOTEKNOLOJI KONGRESI, Adana, Turkey, 5 - 07 October 2017
-
Gıda Biyoteknolojisinde Rhodotorula spp. nin ÖnemiKONURAY G., ERGİNKAYA Z.6. ULUSAL MOLEKÜLER BIYOLOJI ve BIYOTEKNOLOJI KONGRESİ, Turkey, 5 - 07 October 2017
-
Cereal based fermented dairy beverage of West Africa: Déguê.KARACA O. B., agani B., ERGİNKAYA Z.4th North and East European Congress on Food, Kaunas, Lithuania, 10 - 13 September 2017, pp.72
-
Cereal based fermented daıry beverage of West Afrıca: DéguêKARACA O. B., Agani B. O., ERGİNKAYA Z.4th North and East European Congress on Food (NEEFood), 10 - 13 September 2017
-
Whey and Lactobacillus casei Shirota effect on carotenoid production of Rhodotorula spp.KONURAY G., ERGİNKAYA Z.4th North and East European Congress on Food (NEEFood), 10 - 13 September 2017
-
Antibacterial effects of microencapsulated probiotic and synbiotics on Escherichia coliERGİNKAYA Z., Çayırcı D., Özge T., Er M., KONURAY G.4th North and East European Congress on Food (NEEFood), 10 - 13 September 2017
-
Gastronomy tourism and foodborne disease.KARACA O. B., KONURAY G., ERGİNKAYA Z.II. International Conference Tourism Dynamics and Trends, Sevilla, Spain, 26 - 29 June 2017, pp.563-569
-
Traditional foods and their importance on tourism sector.KARACA O. B., KONURAY G., ERGİNKAYA Z.II. International Conference Tourism Dynamics and Trends., Sevilla, Spain, 26 - 29 June 2017, pp.562
-
Natural Preservatives: An Alternative for Chemical Preservative Used in FoodsERGİNKAYA Z., KONURAY G.19. World Academy of science engineering and technology conference, Lizbon, Portugal, 16 - 17 April 2017
-
Microbial Assessment of Fenugreek Paste during Storage and Antimicrobial Effect of Greek Clover Trigonella foenum graecumKONURAY G., ERGİNKAYA Z.ICHNFS 2016 : 18th International Conference on Human Nutrition and Food Sciences, 19 - 20 December 2016, no.1
-
Geleneksel Gıdalar ve Gıda GüvenliğiERGİNKAYA Z.Çukurova Üniversitesi Türkoloji Araştırmaları Merkezi Geleneksel Gıdalar ve Gıda Güvenliği, Turkey, 23 November 2016
-
Gıda Kaynaklı Mikroorganizmalar Arası Antimikrobiyal Gen TransferiKONURAY G., ERGİNKAYA Z.International Congress on Food of Animal Origin, 10 - 13 November 2016, no.1
-
Gıda Atıkları Kullanılarak Bazı Mayalar ve Laktik Asit Bakterilerinden Biyosürfektan Elde EdilmesiArslan Z., Akgül Ö., KONURAY G., ERGİNKAYA Z.International Congress on Food of Animal Origin, 10 - 13 November 2016, no.1
-
Inactivation of Escherichia coli O157 H7 by Using Probiotic Cultures Grown in Carrot Juices Fermented Under Different Culture ConditionsKONURAY G., ERGİNKAYA Z.Innovation in Food Structure Properties and Relations, 26 - 28 October 2016, no.1
-
Effects of Propolis and Thyme Essential Oil as a Bio- Fumigants on Microbiological Load of Hatching Eggs and Incubation Performance ParametersBULANCAK ., BAYLAN M., ERGİNKAYA Z., TOY N.5th Mediterranean Poultry Summit, Savona, Italy, 20 - 25 October 2016, vol.1, no.1, pp.1
-
Gıda endüstrisindeki biyofilmlerin önlenmesinde biyolojik yaklaşımlarÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z.1st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2016), 26 - 28 October 2016, no.1
-
Gıda Kaynaklı Mikroorganizmalar Arası Antimikrobiyel Gen TransferiKONURAY G., ERGİNKAYA Z.Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi “Sektörle İşbirliği”, 10 - 13 November 2016
-
Influence of different growth factors on pigment production of Rhodotorula spp.KONURAY G., ERGİNKAYA Z.European Biotechnology Conference, Latvia, 5 - 07 May 2016, vol.231
-
Debaryomyces Hansenii Nin Gıdalardaki Önemi ve Antimikrobiyel ÖzellikleriERGİNKAYA Z., KONURAY G., Batman G.9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 12 - 14 November 2015
-
Comparison of Antimicrobial Activity Against Some Pathogenic Bacteria of Bacteriocins Producedby Clinical and Foodborne EnterococciERGİNKAYA Z., KONURAY G., Batman G.BioMicroWorld2015, 28 - 30 October 2015
-
Possibility of using edible whey protein isolate coatings containing different antimicrobial agents on hungarian salami and inactivation effects on Listeria innocuaKALKAN S., ERGİNKAYA Z.Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety, 15 - 17 September 2015, no.1
-
Geleneksel Gıdaların Geleceğe Taşınması Türkiye Ziraat MühendisliğiERGİNKAYA Z., Güven M., AKYILDIZ A., BENLİ H.VII. Teknik Kongresi, Turkey, 12 - 16 May 2015
-
Mikroorganizmalar Tarafından Sentezlenen Pigmentlerin Antimikrobiyel ve Antioksidan ÖzellikleriKONURAY G., ERGİNKAYA Z.5. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 7 - 08 May 2015
-
Lactobacillus casei Shirota ve Lactobacillus rhamnosus un Biyofilm Üretimlerinin Prebiyotik Katkılarla Optimizasyonu ve Listeria monocytogenes Üzerine Antibakteriyel Etkisinin BelirlenmesiÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z.5. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 7 - 08 May 2015
-
Nisin ilave edilmiş peynir altı suyu protein izolatı PASP filmlerin karakterizasyonu ve L innocua ya karşı antimikrobiyel etkilerinin belirlenmesiÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z.2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015
-
Geleneksel gıdaların geleceğe taşınmasıGÜVEN M., AKYILDIZ A., BENLİ H., ERGİNKAYA Z., GÜNEŞ E.Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Ankara, Turkey, 12 - 16 January 2015, pp.1296-1311
-
Geleneksel Gıdaların Geleceğe Taşınması. Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Bildiriler KitabıERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A., GÜVEN M., BENLİ H.Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Turkey, 12 - 16 January 2015, vol.2, pp.1296-1311
-
Determination of Antimicrobial Activity and Characterization of Methyl Cellulose Films Incorporated Thyme OilERGİNKAYA Z., Kalkan S.2.th International Congress on Food Technology, İzmir, Turkey, 5 - 07 November 2014, pp.1
-
The Effects of Microencapsulated L rhamnosus on Textural Properties of SucukÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., POLAT S.2nd International Symposium on Fermented Meat., VALENSİYA, Spain, 20 - 23 October 2014, pp.120
-
Probiyotik Sucuk Üretiminde L. rhamnosus KullanımıERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.4. Geleneksel gıdalar sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2014, pp.1
-
Gıda Güvenilirliği açısından geleneksel gıdaların mikrobiyolojik kalitesiERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.4. Geleneksel gıdalar sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2014, pp.147
-
Esansiyel Yağ Asitleri İle Zenginleştirilmiş Peynir Altı Suyu Protein İzolatı Filmlerin Listeria innocua Üzerine Antimikrobiyel EtkileriERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 7 - 09 November 2013, pp.1
-
Prevalence and Characterization of Virulence Factors of Enterococci from Traditional Food Products in Çukurova Region of TurkeyERGİNKAYA Z., Akçimen B., Ünal E., KÖKSAL F., Mümtaz G., TERKURAN M., Kızılyıldırım S., Gökçe U.Biomicroworld 2013, Madrid, Spain, 2 - 04 October 2013, pp.1
-
TirşikERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.1
-
Starter Olmayan Laktik Asit Bakterilerinin Sucuktaki ÖnemiERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.420
-
Klinik ve Gıda Kökenli Enterokoklar Tarafından Üretilen Bakteriyosinlerin Bazı Patojen Bakteriler Üzerine EtkileriERGİNKAYA Z., Uludağ H., Ünal E.3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 3 - 05 May 2012, pp.1
-
Fermente Sosislerde Probiyotik Kültür Kullanımının Biyojen Amin Üretimi Açısından ÖnemiERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 3 - 05 May 2012, pp.1
-
Doğal Bitki Ekstraktları İle Zenginleştirilmiş Yenilebilir Film ve Kaplamaların Antimikrobiyel EtkileriERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 3 - 05 May 2012, pp.1
-
Antimikrobiyel Biyoaktif Peptitler Ve Gıdalarda Doğal Koruyucu Olarak KullanımıERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 24 - 26 November 2011, pp.1
-
Antimikrobiyel Madde İçeren Yenilebilir Film Ve Kaplamaların Gıdalarda Kullanım OlanaklarıERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 24 - 26 November 2011, pp.1
-
Ekşi Hamurdan İzole Edilen Ve Biyofilm Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Bacillus subtilis Üzerine Antibakteriyel Etkilerinin BelirlenmesiERGİNKAYA Z., Kaya F. T., Ünal E.7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 24 - 26 November 2011, pp.1
-
The determination of vancomycin resistance and hemolytic activities of Enterococci from cheese, sucuk & chicken meat, fruit & vegetables in Adana region of TurkeyTERKURAN M., ERGİNKAYA Z., Ünal E., Akçimen B., KÖKSAL F.European Biotechnology Congress, İstanbul, Turkey, 28 October - 01 November 2011, vol.1, no.1, pp.1
-
The determination of vancomycin resistance and hemolytic activities of enterococci from cheese, sucuk and chicken meat, fruit and vegetables in Adana region of TurkeyTERKURAN M., ERGİNKAYA Z., ÜNAL E., Akçimen B., KÖKSAL F.European Biotechnology Congress, İstanbul, Turkey, 28 September - 01 October 2011, vol.22
-
The Inhibitor activity of Lactobacillus rhamnosus against rope forming Bacillus strainsARSLAN S., ERGİNKAYA Z., ÜNAL E.International Conference on Antimicrobial Research, Valladolid, Spain, 3 - 05 November 2010, pp.425-427
-
Use of lactic acid bacteria biofilms as biocontrol agentsUNALE E., Kalkan S., ERGİNKAYA Z.International Conference on Antimicrobial Research, Valladolid, Spain, 3 - 05 November 2010, pp.207-209
-
Comparison of Anti-Listerial Effect Spectrum of BacteriocinsKalkan S., ÜNAL E., ERGİNKAYA Z.International Conference on Antimicrobial Research, Valladolid, Spain, 3 - 05 November 2010, pp.403-405
-
Comparison Of Anti-Listerial Effect Spectrum Of Bacteriocins. Science And Technology Agaınst Microbial Pathogens.Research, Development And EvaluationERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.International Conference on Antimicrobial Reserch ICAR 2010, Valladolid, Spain, 3 - 05 November 2010, pp.1
-
The Analyze Of Varient Environment Conditions Interactions Of Antifungal Effect Of Debaryomyces hanseii Against Penicillium chrysogenumERGİNKAYA Z., Dönmez D., Kalkan S.1. International Congress On Food Technology, Antalya, Turkey, 3 - 06 November 2010, pp.1
-
Bio-Control Of Some Food-Borne Pathogenic Bacteria By BacteriophageERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.1. International Congress On Food Technology, Antalya, Turkey, 3 - 05 November 2010, pp.1
-
The Determination Of Antibiotic Resistance Of Enterococcus spp. Isolated From Some Traditional Dairy And Meat ProductsERGİNKAYA Z., Yalanca İ., Tatlı D., Ünal E.ECCO 2010, İstanbul, Turkey, 1 - 02 November 2010, pp.1
-
Geleneksel Bir Ekmeğimiz: Nohut Mayalı EkmekERGİNKAYA Z., Özer A. E., Ünal E., ÖZER M. S.1. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.1
-
Geleneksel Bir İçecek: KaynarERGİNKAYA Z., Ünal E., Özer A. E.1. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.1
-
Osmaniye KömbesiERGİNKAYA Z., Kalkan S.1. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.1
-
Geleneksel Peynirlerde Starter Olmayan Laktik Asit Bakterilerinin Duyusal Kalite Üzerine EtkisERGİNKAYA Z., Ünal E.1. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.1
-
Geleneksel Fermente Ürünlerin Mikroflorası İle Duyusal Özellikleri Arasındaki İlişkiERGİNKAYA Z., Ünal E.1. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.1
-
Tavuk Etlerinden Gram Pozitif Kokların İzolasyonu Ve Antibiyotiklere Karşı Dirençliliklerinin BelirlenmesiERGİNKAYA Z., Yurdakul E.6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Turkey, 6 - 09 November 2009, pp.1
-
Geleneksel Süt Ürünlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Direncinin BelirlenmesiERGİNKAYA Z., Tatlı D.6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Turkey, 6 - 09 November 2009, pp.1
-
The Effect Of Microencapsulation Of Probiotics On Antimicrobial ResistanceERGİNKAYA Z., Ünal E.Cesar 2009: Central European Symposium On Antimicrobial Resistance, Zadar, Croatia, 23 - 26 September 2009, pp.1
-
Effect Of Microencapsulation Of Probiotics On Antimicrobial ResistanceÜNAL E., ERGİNKAYA Z.Central European Symposium On Antimicrobial Resistance, Zadar, Serbia And Montenegro, 23 - 26 September 2009, pp.1
-
Avrupa Birliği Geleneksel Gıdalar PolitikasıERGİNKAYA Z., Demirözü B., Ünal E.2. geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, pp.1
-
Nohut Mayalı Ekmeğin Yapılışı Ve Fermentasyonda Rol Alan MikroorganizmalarERGİNKAYA Z., Özer A. E., Ünal E., ÖZER M. S.2. geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, pp.1
-
Şalgam Suyundaki Yabani Mayaların Sıcaklık Ve Sonikasyon İle İnaktivasyonuERGİNKAYA Z., Çoksöyler N., Özhan N., Avcı S.Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 27 - 29 May 2009, pp.1
-
Geleneksel Et Ürünlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Direncinin BelirlenmesiERGİNKAYA Z., Yalanca İ.2. geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, pp.1
-
Antioxidant and Antibacterial effects Against Some Pathogen Food Borne Bacteria of Carotenoids Extracted from Rhodotorula GlutunisERGİNKAYA Z., KEÇELİ MUTLU T., TURKKAN E., KAYA U.Antioxidant and Antibacterial effects Against Some Pathogen Food Borne Bacteria of Carotenoids Extracted from Rhodotorula Glutunis, Ljubljana, Slovenia, 4 - 09 November 2008, pp.101
-
Antioxidant And Antibacterial Effects Against Some Pathogen Food Borne Bacteria of Carotenoids Extracted From Rhodotorula glutinisERGİNKAYA Z., KEÇELİ MUTLU T., Türkkan E., Kaya Ü.European Food Congress Effo 2008, Lübiyana, Slovenia, 4 - 08 September 2008, pp.1
-
Bazı Probiyotik Laktik Asit Bakterilerinin Escherichia Coli O157:H7 Üzerine İnhibisyon EtkisiERGİNKAYA Z., Taş E.Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, pp.1
-
Rhodotorula glutinis?den Elde Edilen Karotenoidlerin Staphylococcus aureus Üzerine Antibakteriyal EtkisiERGİNKAYA Z., Turkkan E.Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, pp.1
-
Gıda Kaynaklı Toxoplasma gondii Enfeksiyonlarının ÖnemiERGİNKAYA Z., Yurdakul E.5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 8 - 10 November 2007, pp.1
-
Isolatıon And Identification of Red- Pigmented Yeast From Dıfferent Materıals And Determinatıon Of Carotenoid ContentERGİNKAYA Z., Aksan E.Proceedings of The 26th Annual General Meeting of The European Culture Collections, Organization.(ECCO 26), Goslar, Germany, 11 - 12 October 2007, pp.1
-
Adsorption of ochratoxin A by Saccharomyces cerevisiaeVAR I., ERGİNKAYA Z., Kabak B.29th Mycotoxin Workshop, Fellbach, Germany, 14 - 16 May 2007, vol.1, no.1, pp.138
-
Removal of aflatoxin B1 by Lactobacillus and Bifidobacterium strainsVAR I., Kabak B., ERGİNKAYA Z.29th Mycotoxin Workshop, Fellbach, Germany, 14 - 16 May 2007, vol.1, no.1, pp.139
-
Gıda Kökenli Sağlık Riskleri Ve Güvenli Gıda ÜretimiERGİNKAYA Z.Ulusal Tarım Kurultayı, Adana, Turkey, 15 - 17 November 2006, pp.1
-
Gıda Güvenliği İzleme YöntemleriERGİNKAYA Z., Yurdakul E.2. Ulusal Veterinerlik Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Turkey, 18 - 20 September 2006, pp.1
-
Rhodotorula spp.'Den Ekstrakte Edilen Karotenoidlerin Antibakteriyel EtkisiERGİNKAYA Z., Aksan E., Yurdakul E., Sözübatmaz B.Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Turkey, 24 - 26 May 2006, pp.1
-
Enterococcus faecium ve Enterococcus faecalis'in Gıdalarda Probiyotik Olarak KullanılmasıERGİNKAYA Z., Yurdakul E.4. Ulusal Sindirim Yolu İle Bulaşan Enfeksiyonlar Sempozyumu, Mersin, Turkey, 16 - 20 May 2005, pp.1
-
Rhodotorula Spp. 'nin Enfeksiyon ÖzelliğiERGİNKAYA Z., Aksan E.4. Ulusal Sindirim Yolu İle Bulaşan Enfeksiyonlar Sempozyumu, Mersin, Turkey, 16 - 20 May 2005, pp.1
-
Gıda Kaynaklı Termofilik Campylobacter ve Helicobacter pylori EnfeksiyonlarıERGİNKAYA Z., Yurdakul E.4. Ulusal Sindirim Yolu İle Bulaşan Enfeksiyonlar Sempozyumu, Mersin, Turkey, 16 - 20 May 2005, pp.1
-
Kaya Koruğu (Crithmum maritimum)ERGİNKAYA Z., Aksan E.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 23 - 24 September 2004, pp.1
-
Antifungal Activity Of Several Lactic Acid Bacteria and BifidobacteriaERGİNKAYA Z., Kabak B., Kavas C., VAR I., GÜVEN M.GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Stuttgart, Germany, 25 - 27 September 2003, pp.1
-
Adana İli Geleneksel İçeceği: ŞalgamERGİNKAYA Z., Aksan E.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 23 - 24 September 2003
-
Pigment Üreten Bazı Mayaların Çeşitli Ortamlardan İzolasyonu, Tanımlanması Ve Bazı Özelliklerinin BelirlenmesiERGİNKAYA Z., Aksan E.13. Biyoteknoloji Kongresi, Çanakkale, Turkey, 25 - 29 August 2003, pp.1
-
Yumurta Akının Bacillus Üzerine Antimikrobiyal EtkisiERGİNKAYA Z., VAR I., Çoksöyler N.11. Kükem Kongresi, Isparta, Turkey, 6 - 09 September 1999, pp.1
-
Hazır Yiyecek ve Mezelerde Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes Gibi Gıda Zehirlenmelerine Neden Olan Bazı Bakterilerin İzolasyonu Ve TanımlanmalarıERGİNKAYA Z., VAR I.Gıda Mühendisliği ll. Ulusal Sempozyumu, Ankara, Turkey, 25 - 27 September 1997, pp.1
-
Crithmum maritimum'un Fermente Bir Ürün Olarak DeğerlendirilmesiERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A.10. KÜKEM Kongresi, Mersin, Turkey, 25 - 27 September 1997, pp.1
-
Dana ve Koyun Kıymalarının Geleneksel Yöntemler Ve Mikrodalga İle Çözündürülmesi Sırasında Mikrofloradaki Değişmelerin BelirlenmesiERGİNKAYA Z., Aksan E.10. KÜKEM Kongresi, Mersin, Turkey, 25 - 27 September 1997, pp.1
-
Bazı Fermente Gıdalardan Öldürücü Mayaların (Killer Yeast) İzolasyonu ve Fermente Ürünlerde Starter Kültür Olarak Kullanma Olanaklarının AraştırılmasıERGİNKAYA Z., VAR I.Gıda Mühendisliği lll. Ulusal Sempozyumu, Ankara, Turkey, 22 - 23 September 1997, pp.63-69
-
Hazır Yiyecek ve Mezelerde Salmonella Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes Gibi Gıda Zehirlenmelerine Neden Olan Bazı Bakterilerin İzolasyonu ve TanımlanmasıVAR I., ERGİNKAYA Z.Gıda Mühendisliği lll. Ulusal Sempozyumu, Ankara, Turkey, 22 - 23 September 1997, pp.433-438
-
Somatic cell counts and mastitis studies in the milks of goats and ewes of TurkeyKONAR A., GUVEN M., Erginkaya Z.Symposium on Somatic Cells and Milk of Small Ruminants, Bellary, India, 25 - 27 September 1993, pp.327-333
-
. Bazı Fermente Gıdalardan Öldürücü Mayaların(Killer Yeast) İzolasyonu Ve Fermente Ürünlerde Starter Kültür Olarak Kullanma Olanaklarının AraştırılmasıERGİNKAYA Z., VAR I.Gıda Mühendisliği ll. Ulusal Sempozyumu, Ankara, Turkey, 21 - 23 September 1994, pp.1
-
Somatic cell counts and mastitis studies in the milks of goats and ewes of TurkeyKonar A., GÜVEN M., ERGİNKAYA Z.Symposium on somatic cell and milk of small ruminants, Bella, Italy, 25 - 27 December 1993, vol.77, no.77, pp.327-333
-
Fermente Sucuk Üretiminde Kullanılan Bazı Debaryomyces hansenii Suşlarının Somatik Hibridizasyon ve Protoplazma Füzyonu Teknikleri Kullanarak İyileştirilmesiERGİNKAYA Z.II. Ulusal Et Sanayii Sempozyumu, İzmir, Turkey, 8 - 09 April 1993, pp.1
Other Publications
-
Gıda Endüstrisinde Kullanılan Laktik Asit BakterilerERGİNKAYA Z., Hayaloğlu A. A.Other, pp.26, 2001
Supported Projects
ERGİNKAYA Z., Uyandıran D., Project Supported by Higher Education Institutions, Bazı Gamların Bacillus coagulans'ın Gelişim ve Biyofilm Özellikleri Üzerine Etkileri, 2019 - 2021
ERGİNKAYA Z., BI HASSAN S., Project Supported by Higher Education Institutions, Manyokun (Cassava) Spontan Fermentasyonu ve Fermentasyonda Rol Alan Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Dirençliliğinin Belirlenmesi, 2018 - 2021
ERGİNKAYA Z., Koç G., Project Supported by Higher Education Institutions, Probiyotik Bacillus coagulans'ın Antilisterial ve Antibiyofilm Özelliğinin Belirlenmesi, 2018 - 2020
ERGİNKAYA Z., AGANI B. O., Project Supported by Higher Education Institutions, Batı Afrika Tahıl Bazlı Süt Ürünü Deguenin Fermentasyonu ve İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Dirençliliklerinin Belirlenmesi, 2017 - 2019
KARACA O. B., ERGİNKAYA Z., GÜZELER N., Project Supported by Higher Education Institutions, Cereal Based Fermented Dairy Beverage of West Africa: Degue, 2017 - 2017
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Santrifüj bakımı ve tamiri, 2017 - 2017
ERGİNKAYA Z., KONURAY G., Project Supported by Higher Education Institutions, Natural Preservatives:An Alternative for Chemical Preservative Used in Food, 2017 - 2017
BAYLAN M., Bulancak A., ERGİNKAYA Z., TOY N., Project Supported by Higher Education Institutions, Effects of Propolis and Thyme Essential Oil as a BioFumigants on Microbiological Load of Hatching Eggs and Incubation Performance Parameters, 2016 - 2017
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Antimicrobial and antioxidant properties of pigments synthesized from microorganisms, 2016 - 2017
ERGİNKAYA Z., TUBITAK Project, Gıda Atıkları Kullanılarak, Bazı Mayalar Ve Laktik Asit Bakterilerinden Elde Edilen Biyosürfektanların Antimikrobiyel Ve Antiadhezyon Özelliklerinin Belirlenmesi, 2015 - 2017
ERGİNKAYA Z., ASLAN Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Peyniraltı Suyu Kullanarak Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Biyosürfektan
Üretimleri ve Antimikrobiyel Özelliklerinin Belirlenmesi, 2015 - 2017
ERGİNKAYA Z., AKGÜL Ö., Project Supported by Higher Education Institutions, Bitkisel Yağ Atığı Kullanılarak Bazı Mayaların Biyosürfektan Üretimlerinin ve Antimikrobiyel Özelliklerinin Belirlenmesi, 2015 - 2017
ERGİNKAYA Z., KONURAY G., Project Supported by Higher Education Institutions, Influence of different growth factors on pigment production of Rhodotorula spp, 2016 - 2016
ERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A., KONURAY G., Project Supported by Higher Education Institutions, Peynir altı suyu ve Lactobacillus casei Shirota'nın Rhodotorula spp.'nin Karotenoid Üretimi Üzerine Etkisi, 2015 - 2016
ERGİNKAYA Z., ERTEN H., Project Supported by Higher Education Institutions, Food Processing Strategies: for Quality Assessment, 2014 - 2016
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, L. casei Shirota ve L. rhamnosus'un biyofilm üretimlerinin prebiyotik katkılarla optimizasyonu ve Listeria spp. üzerine antibakteriyel etkisinin belirlenmesi, 2013 - 2016
ERGİNKAYA Z., KONURAY G., Project Supported by Higher Education Institutions, Farklı Gelişme Faktörlerinin Rhodotorula spp.'nin Pigment Üretimi Üzerine Etkisi, 2014 - 2015
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Comparison of genotypic diversity and vancomycin resistance of enterococci isolated from foods and clinical sources in Adana region of turkey, 2014 - 2015
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Uluslararası Yayınları Özendirme Desteği (2 Adet), 2014 - 2015
ERGİNKAYA Z., KALKAN S., Project Supported by Higher Education Institutions, Esansiyel Yağ Asitleri ile Zenginleştirilmiş Metil Selüloz Filmlerin Antimikrobiyel ve Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi, 2013 - 2015
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Farklı Antimikrobiyel Maddeler İçeren Yenilebilir Flim Kaplamaların Macar Salamınsa Kullanım Olanakları ve Listeria innocua İnaktivasyonu Üzerine Etkileri, 2011 - 2015
ERGİNKAYA Z., Project Supported by Higher Education Institutions, Ulusal ve Uluslararası Bilimsel Toplantı Düzenleme Desteği (4. Geleneksel Gıda Sempozyumu), 2013 - 2014
ERGİNKAYA Z., TUBITAK Project, Mikroenkapsülasyon İşleminin Sucukta Kullanılan Probiyotik Ve Starter Kültürler İle Sucuğun Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi, 2012 - 2013
ERGİNKAYA Z., Other International Funding Programs, Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria and Yeasts from Traditional Fermented Foods, 2008 - 2009
ERGİNKAYA Z., Other International Funding Programs, Biotechnological and molecular characterisation of antibiotic resistant lactic acid bacteria isolated from dairy and meat products, 2008 - 2009
ERGİNKAYA Z., EU Supported Other Project, Gıda Analiz Laboratuvarları Akreditasyon Hazırlık Aşamaları, 2006 - 2007
ERGİNKAYA Z., VAR I., TUBITAK Project, Okratoksin A?nın Detoksifikasyonunda Mayaların ve Adsorbent Maddelerin Kullanımı, 2004 - 2006
VAR I., ERGİNKAYA Z., TUBITAK Project, Bazı gıdalardan öldürücü mayaların (killer yeasts) izolasyonu ve starterkültür olarak kullanma olanakları, 1995 - 1996
Activities in Scientific Journals
International Journal of Food Engineering and Technology, Committee Member, 2017 - Continues
Global Science Chronicle, Committee Member, 2017 - Continues
International Journal of Trends and Technologies in Food Processing, Committee Member, 2016 - Continues
Scirea Journal of food, Committee Member, 2016 - Continues
Catering Guide, Publication Committee Member, 2016 - Continues
Gıda 2000 Gıda Teknolojisi ve Tarım Dergisi, Evaluation Committee Member, 2015 - Continues
Gıda Mühendisliği Dergisi, Evaluation Committee Member, 2000 - Continues
Memberships / Tasks in Scientific Organizations
Ekolojik Tarım Organizasyonu Derneği, Member, 2013 - Continues
Biyoteknoloji Derneği, Member, 2001 - Continues
DAAD `liler Dernegi, Member, 2006 - 2014
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Adana Şubesi, Chairman, 1997 - 2014
GDL- Gesellschaft für deutsche Lebensmitteltechnologen, Member, 1987 - 2010
Scientific Refereeing
ADVANCES IN FOOD AND NUTRITION RESEARCH, VOL 60, Journal Indexed in SSCI, May 2018
Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , National Scientific Refreed Journal, July 2017
Applied Food Biotechnology, Other Indexed Journal, June 2017
Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, SCI Journal, January 2017
Gıda Mühendisliği Dergisi, National Scientific Refreed Journal, December 2016
Invitation to Review for Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, National Scientific Refreed Journal, November 2016
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , SCI Journal, August 2016
Food Additives and Contaminants, SCI Journal, March 2016
TUBITAK Project, October 2015
TUBITAK Project, September 2015
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, National Scientific Refreed Journal, July 2015
TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI GIDA MÜHENDİSLİĞİ DERGİSİ , National Scientific Refreed Journal, January 2015
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, National Scientific Refreed Journal, November 2014
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , National Scientific Refreed Journal, June 2014
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, National Scientific Refreed Journal, March 2014
Scientific Consultations
T.C. Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Project Consultancy, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2016 - 2016
TÜBİTAK, Project Consultancy, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2016 - 2016
TÜBİTAK, Project Consultancy, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2016 - 2016
TÜBİTAK, Project Consultancy, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2016 - 2016
TC Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Project Consultancy, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2014 - 2016
TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Project Consultancy, Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2003 - 2011
TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Scientific Consultancy, Cukurova University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey, 2008 - 2008
Metrics
Congress and Symposium Activities
VI. Ulusal Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresinde, Attendee, Adana, Turkey, 2017
4th North and East European Congress on Food, Attendee, Kaunas, Lithuania, 2017
2. International Conference on Tourism Dynamics and Trends, Attendee, Sevilla, Spain, 2017
2. International Conference on Tourism Dynamics and Trends, Attendee, Sevilla, Spain, 2017
19. World Academy of science engineering and technology conference proceedings, Attendee, Lisboa, Portugal, 2017
1. tarım ve gıda etiği kongresi, Attendee, Ankara, Turkey, 2017
Ç.Ü. Türkoloji Araştırma Uygulama Merkezi Müdürlüğü, Invited Speaker, Adana, Turkey, 2016
International Congress On Food Of Animal Origin, Session Moderator, Adana, Turkey, 2016
International Congress on Food of Animal Origin, Attendee, Girne, Cyprus (Kktc), 2016
1st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2016), Attendee, Adana, Turkey, 2016
EUROPEAN BIOTECHNOLOGY CONGRESS 2016, Attendee, Rîga, Latvia, 2016
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Attendee, İzmir, Turkey, 2015
Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety, Attendee, Münih, Germany, 2015
5. Gıda Güvenliği Kongresi, Attendee, İstanbul, Turkey, 2015
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Attendee, Nevşehir, Turkey, 2015
Türk-AlmanAraştırma Eğitim ve İnovasyon Yılı 2014 Kapanış Toplantısı, Attendee, Ankara, Turkey, 2015
V International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld2013, Attendee, Madrid, Spain, 2013
AB ve Türkiye'de Gıda Güvenliği, Panelists, Adana, Turkey, 2011
International Conference on Antimicrobial Research Conference (ICAR2010), Attendee, Valladolid, Spain, 2010
SSecond International Molecular Methods in Food Microbiology Symposium & Workshop, Attendee, Ankara, Turkey, 2010
GDO?lar ve Hayatımıza Yansımaları, Invited Speaker, Adana, Turkey, 2009
CESAR 2009: Central European Symposium on Antimicrobial Resistance, Attendee, Zadar, Croatia, 2009
TAIEX Workshop on microbiological criteria for foodstuffs, Attendee, Ankara, Turkey, 2009
Neden Biyoteknoloji, Invited Speaker, Adana, Turkey, 2008
The 11 th International Conference of Culture Collection (ICCC11), Attendee, Goslar, Germany, 2007
Neden Tarım Toprakları Korunmalı, Panelists, Adana, Turkey, 2007
1.Ulusal Tarım Kurultayı, Invited Speaker, Adana, Turkey, 2006
lV. Ulusal Sindirim Yolu ile Bulaşan Enfeksiyonlar Sempozyumu, Moderator, Mersin, Turkey, 2005
TÜV Uluslar arası Sertifikasyon, Akreditasyon, CE Markalama/ HACCP / OHSAS Paneli, Attendee, Adana, Turkey, 2004
GDL- Kongress Lebensmitteltechnologie, Attendee, Stuttgart, Germany, 2003
Proceeding of the Symposium on Somatic cells and milk of small ruminants, Attendee, Italy, 1994
International Confence ?Biotechnology and Food, Attendee, Stuttgart, Germany, 1989
1989 International Conference Biotechnology and Food, Attendee, Stuttgart, Germany, 1989
Scholarships
Araştırma Bursu, Official Institutions of Foreign Countries, 1996 - Continues
Doktora Bursu, Official Institutions of Foreign Countries, 1985 - Continues
Awards
ERGİNKAYA Z., Yayın teşvik, Çukurova Üniversitesi, January 2003
Non Academic Experience
Non-profit Organisation, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
Other Public Institution, Tc Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı , Gıda Hijyeni Ve Mikrobiyolojisi İhtisas Alt Komisyonu