Farklı avlama mevsimlerinin deniz levreği (Dicentrarchus labrax L.,1758)?nin kimyasal kompozisyonu ve dondurularak depolamada (-18°C) kimyasal ve duyusal kalite kriterlerine etkileri

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2005

Öğrenci: Gülsün Beklevik (Özyurt)

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ABDURAHMAN POLAT