Dondurularak depolanmış (-18 ?C) sudak (Sander lucioperca Bogustkaya & Naseka,1996) filetolarında fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik değişimler

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2001

Öğrenci: İLKAN ALİ OLGUNOĞLU

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ABDURAHMAN POLAT