Design and Optimization of Microwave Oven

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Maden Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2010

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: Bahri Demir

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): BEŞİR ŞAHİN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu tez döner arabalı ekmek fırınlarının özellikle ısı hücresi bölümünün incelenerek ısıl hesaplarının yapılması amacıyla hazırlandı. İlk bölümde pişirilecek malzeme olan ekmek hakkında detaylı bilgilere değinildi, ekmeğin oluşum süreci anlatıldı. Daha sonraki iki bölümde fırın tanıtımı yapıldı. Fırın ana grupları, emniyet sistemleri ve buhar verme sistemleri tanıtıldı. Dördüncü ve son bölümde ise bütün hesaplamalar yapıldı. İlk olarak ısıl hesaplar ve daha sonrasında maliyet hesapları yapıldı. Bütün bu hesaplamalar üç farklı yakıt ile çalışması öngörülen ısı hücresi için ayrı ayrı yapılarak bir adet ekmek için toplam yakıt maliyetleri bulundu.